Zimowe ciasto

Maraa

Well-known member
Mar 26, 2008
2,294
364
83
Zimowe ciasto

Ciasto:

50 dag mąki,
25 dag margaryny,
4 żółtka,
2 całe jajka,
5 łyżek kwaśnej śmietany,
pół szklanki cukru,
6 dag drożdży

Cukier i drożdże rozpuścić w śmietanie. Mąkę rozetrzeć z margaryną i dodać całe jajka oraz żółtka. Następnie dodać drożdże ze śmietaną, zagnieść ciasto i podzielić na cztery części.

Masa orzechowa:

4 białka,
1 szklanka cukru,
opakowanie cukru waniliowego,
3 łyżki bułki tartej,
szklanka zmielonych orzechów włoskich,
pół szklanki mleka

Mleko zagotować, gorącym zalać orzechy i odstawić do wystygnięcia. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, a następnie dodać wystudzone orzechy i bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszać.

Masa makowa:

2 szklanki maku,
szklanka cukru (część cukru można zastąpić miodem)
1 lub 2 jajka,
3 łyżki bułki tartej,
kilka kropli aromatu migdałowego

Mak sparzyć i razem z cukrem przepuścić przez maszynkę. Dodać jajka, bułkę tartą i aromat. dokładnie wymieszać.

Dodatkowo:
drylowane wiśnie lub dżem wiśniowy oraz cukier puder lub polewa czekoladowa do dekoracji.

Składanie ciasta:
Ciasto drożdżowe, masa makowa, ciasto drożdżowe, masa orzechowa, ciasto drożdżowe, wiśnie lub dżem wiśniowy, ciasto drożdżowe. Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180*C około 1 godz. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Forma 25x40 cm
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Ilona

Moderator
Paź 10, 2004
37,718
1
0
Oczami wyobraźni już widze to ciasto
lecker.gif
lecker.gif
lecker.gif

Maraa a kiedy fotki wstawisz zebym nie musiała sobie wyobrażać
icon_question.gif
icon_mrgreen.gif
 

olcieek

Member
Lip 21, 2007
3,630
0
0
fiesgrins.gif

Dzięki Maro :*
Tak się zastanawiam co z drożdżowym ciastem, bo z reguły im starsze tym takie ble suche się robi.
Tu jest inaczej ? Bo ja cholera tak naprawdę nie cierpię drożdżowych babek, ale przecież to nie babka
icon_mrgreen.gif

Nie no muszę zrobić albo Twoje albo Krystyny
lecker.gif
 

Maraa

Well-known member
Mar 26, 2008
2,294
364
83
BeataSz @ 6 Nov 2008 napisał:
index.php?act=findpost&pid=771974ja zaczynam od tego, w sobotę ( mam nadzieję, że nic mi nie stanie na przeszkodzie)
Beatko, bardzo się cieszę! Zdjęcia mile widziane
icon_smile.gif


Olcieek, ciasto długo zachowuje świeżość i nie jest suche. Z babką drożdżową raczej ma mało wspólnego
icon_smile.gif


Zapomniałam napisać, że podczas pieczenia trzeba zaglądać do ciasta. Gdyby przed upływem godziny ciasto nabrało pięknych kolorów to należy przykryć je papierem do pieczenia.


CYTATIlona Napisano Dzisiaj, 09:04
Oczami wyobraźni już widze to ciasto
Maraa a kiedy fotki wstawisz zebym nie musiała sobie wyobrażać
Jak lenia pogonię
icon_mrgreen.gif
rofl.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Jak upiekę (a w 99% upiekę w sobotę) to wstawię zdjęcia, jakie by nie wyszły
icon_wink.gif

A ślinka już mi leci
mniam.gif

Jak by nie to, że późno z pracy wracam, to już dziś bym się za to wzięła!
 

Maraa

Well-known member
Mar 26, 2008
2,294
364
83
Beatko, ja zawsze dzielę sobie na dwa dni pieczenie tego ciasta. Wieczorem przygotowuję masę makową i zalewam orzechy mlekiem, następnego dnia zostaje mi tylko zagnieść ciasto i włożyć wszystko do blachy.
Czekam na zdjęcia i mam nadzieję, że nie będziesz rozczarowana.
 

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
Ja też postaram się jutro wieczorem przygotować to wszystko a w sobotę upiec, ale mam straszny syf w domu ( całotygodniowy
icon_mrgreen.gif
) a córka zapowiedziała się, że przyjeżdża na długi weekend więc muszę posprzątać żeby wstydu nie było
icon_rolleyes.gif
i boję się, że ze wszystkim nie zdążę
icon_rolleyes.gif

No dobra, to może dziś chociaż orzechów sobie nałuskam...
 

olcieek

Member
Lip 21, 2007
3,630
0
0
Pytanie do orzechów.
Zalewam całe gorącym mlekiem i potem ukręcam w maszynce czy szklankę takich zmielonych zalewam mlekiem??

I jeszcze pytanie o drożdże. U Krystyny jest mniej o 20g mniej i Ty nie odstawiasz do wyrośnięcia, a Krystyna tak.
Czy to może zalezy od tego że w jej cieście są jajka a w Twoim nie ?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113