Rolmopsy z winem*

Rolmopsy z winem

Przepis z "Twojego Stylu" sprzed lat.

50 dag matiasów
300 ml wytrawnego czerwonego wina
15 dag suszonych śliwek
25 dag miodu
100 ml winnego octu
goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liść laurowy (po odrobinie), szczypta soli i cukru

Ugotować marynatę z wina, suszonych śliwek, miodu, octu i przypraw.
Doprowadzić do wrzenia, wyjąć śliwki i gotować dalej 5 minut (nie dłużej).
Zwinąć rolmopsy, wkładając do każdego śliwkę, ułożyć w głębokim naczyniu, zalać marynatą.
Gotowe do jedzenia po 24 godzinach.

Moje uwagi:
Bardzo smaczne.
Robiłam wielokrotnie. Zdecydowanie lepiej jest zalać śledzie ostudzoną marynatą, po przy gorącej śledzie się robią zbyt miękkie.

Ja właśnie przecinam filety na pół, ale nie wzdłuż, a w poprzek.
Jeśli zostaje mi śliwek, wkładam je razem ze śledziami do marynaty.
Z lenistwa kiedyś nie zwinęłam rolmopsów, tylko pokroiłam śledzie w paski i wymieszałam z pokrojonymi śliwkami i marynatą.
Też były dobre.