Bułki nadziewane, na krupczatce

Bułki z truskawkami lub innymi owocami




Składniki:

Zaczyn:

1/2 szklanki mąki pszennej
25 g drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki cukru

Wszystkie składniki wymieszac i odstawic do wyrośnięcia

Ciasto

1,5 szklanki mąki krupczatki
0,5 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
2 żółtka
1 jajko
100 g masła
szczypta soli

Nadzienie:

ok. 400g truskawek, pokrojone na mniejsze kawałki
3 łyżki bułki tartej


Wykonanie:

Mąkę wsypac do miski. Dodac szczyptę soli. Żółtka i jajko ubic z cukrem na puszystą masę i dodac do mąki. Dodac również wyrośnięty zaczyn. Wyrabiac ( u mnie mikserem ) aż do dokładnego połączenia się składników. Teraz dolewac stopniowo rozpuszczone masło. Wyrabiac aż ciasto zacznie odklejac się od ścianek miski. Odstawic do wyrośnięcia w przykrytej misce ( u mnie piekarnik z załączoną żarówką.). Po wyrośnięciu możemy już formowac bułki.
Ciasto krimy na mniejsze kawałki, które formujemy w placuszki. Na środku placuszka układamy truskawki, obtoczone bułką tartą. Zaklejamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Drugi sposób: z każdego kawałka ciasta lepimy wałeczek, który formujemy na kształt litery B. W środek brzuszków litery, wkładamu po truskawce.

Bułki po wyrośnięciu smarujemy roztrzepanym białkiem i możemy posypac kruszonką.

Pieczemy ok. 35 minut w temp. 175 stopniach

To ciasto drożdżowe na krupczatce, super sprawdza się nie tylko do placka ale i bułeczki są równie wyśmienite. Pulchne i delikatne. Już wyobrażam je sobie z jagodami

Tym razem nadziewane jagodami, czyli po prostu: jagodzianki. Użyłam mąki krupczatki i "perfecja" Lubelli. I dałam same żółtka (3), przy trochę zwiększonej proporcji ilości mąki i mleka.





Z ilości 3 szklanek mąki (2krupczatki+1 "perfecja&quot wyszło mi 25 jagodzianek

Pięknie i bardzo smacznie wyglądają Twoje bułeczki, Margot

A ja znów z jagodami robiłam

I znów upiekłam z jagodami. Tym razem dodałam do masła, 2 łyżki oleju

ostatnie w tym sezonie

Azazelle, ogromnie apetyczne są Twoje "bułeczki" . W tym sezonie, jeszcze nie robiłam ich ze śliwkami. A pomysł z płatkami migdałowymi, godny naśladowania.

to i u mnie ze śliwkami