IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Biscotti dyniowo zurawinowe
Eve.eire
post 27 Oct 2009, 23:25
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



Przepis z bloga Confessions of tart , zmienilam kilka elementow dlatego po oryginal odsylam do zrodla.



Skladniki;
340 g maki
2 lyzeczki przyprawy mixed spice (mozna zastapic przyprawa do piernika)
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jaja, zoltka oddzielone od bialek
70 g cukru
50 g miazszu dyni utartego na puree
170 g masla, roztopionego
1/4 lyzeczki ekstraktu wanilii
70 g orzechow pekan
50 g suszonych zurawin
30 g rodzynek (odmiana o zlotym kolorze)
Wykonanie;
Czas wykonania to ok 20 min plus pieczenie.
Piekarnik nastawic na 170C. Do miski wsypac make, proszek do pieczenia, przyprawe mixed spice i sol. W drugiej misce ubic bialka na sztywno, nastepnie wsypywac po lyzce cukru (zywajac tylko 35 g) nie zatrzymujc pracy miksera. W innym naczyniu utrzec zoltka z reszta cukru. Wmieszac puree z dyni i ekstrakt z wanilii. Cala mase przelac do bialek i delikatnie zamieszac. Dodac roztopione i schlodzone maslo, zurawiny, rodzynki i orzechy, zamieszac. Mase przelac do naczynia z maka i drewniana lyzka polaczyc skladniki. Nastepnie dlonmi uformowac waski walek, ktory nastepnie umiescic na tacy wylozonej papierem do pieczenia. Piec na srodkowej pulce piekarnika przez ok 40 min, do zrumienienia skorki i suchego patyczka. Po wystudzeniu pokroic dlugim waskim nozem na ciastka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 28 Oct 2009, 08:55
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.313
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Ciekawe. anbetung.gif
W przepisie jest surowa starta cukinia, czy dynię traktujesz tak samo.? Pieczesz pokrojone ciasteczka drugi raz?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Eve.eire
post 28 Oct 2009, 09:26
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



Buko, to blad sie wkradl. Bo wczoraj tez cukinie mialam do obiadu i sie pomylilam :)Ma byc dynia oczywisci.
Nie pieke pokrojonych ciastek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 28 Oct 2009, 09:32
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.103
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Eve, a jakby piec je drugi raz to ile czasu i w jakiej temperaturze , ja lubię takie przypiekane
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 28 Oct 2009, 10:11
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.313
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(Eve.eire @ 28 Oct 2009, 09:26 ) *
Nie pieke pokrojonych ciastek.

To masz onecotti. icon_mrgreen.gif

Margot, drugi raz piekę ok. 10 min. w 180, aż sie dobrze przyrumienią. Nie odwracam ciastek, rumienią sie równo obustronnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Eve.eire
post 28 Oct 2009, 17:07
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



No wlasnie nie wiedzialam jak je nazwac....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 28 Oct 2009, 17:11
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.103
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Buka dziekuję
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vespertine
post 28 Oct 2009, 19:22
Post #8


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 133
Dołączył: 17-October 07
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 5.826



CYTAT(Buka @ 28 Oct 2009, 10:11 ) *
To masz onecotti. icon_mrgreen.gif

Margot, drugi raz piekę ok. 10 min. w 180, aż sie dobrze przyrumienią. Nie odwracam ciastek, rumienią sie równo obustronnie.



O, nie wiedziałam, ze tak je się zwie - onecotti icon_smile.gif

A przepis sobie zapisałam, podoba mi się. I mam upieczoną dyńkę w domu, więc super się składa!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 28 Oct 2009, 20:17
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.313
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(vespertine @ 28 Oct 2009, 19:22 ) *
O, nie wiedziałam, ze tak je się zwie - onecotti icon_smile.gif

No nie, przepraszam. rofl.gif To moja licentia poetica. rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Eve.eire
post 28 Oct 2009, 23:18
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



he he icon_smile.gif
A nie uwazacie, ze dyni dalam za malo? 50 g tylko i przyznam, ze smaku dyni nie czuje, aromatu troszke tylko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vespertine
post 29 Oct 2009, 00:06
Post #11


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 133
Dołączył: 17-October 07
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 5.826



CYTAT(Buka @ 28 Oct 2009, 20:17 ) *
No nie, przepraszam. rofl.gif To moja licentia poetica. rofl.gif


Ale dałam się nabrać...

:D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vespertine
post 29 Oct 2009, 00:09
Post #12


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 133
Dołączył: 17-October 07
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 5.826



CYTAT(Eve.eire @ 28 Oct 2009, 23:18 ) *
A nie uwazacie, ze dyni dalam za malo? 50 g tylko i przyznam, ze smaku dyni nie czuje, aromatu troszke tylko.


Eve, właśnie chciałam pytać o ilość dyni, bo strasznie jej malutko! 5o g to dosłownie kawałeczek upieczonej dyni, naprawde niewiele. Ja dam więcej, jak bedę piec. A zrobię to na dniach icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Eve.eire
post 29 Oct 2009, 11:44
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.730
Dołączył: 5-November 07
Skąd: Tarnowskie Góry
Użytkownik nr: 6.112



Autorka przepisu napisala na moim blogu, ze dyni powinno byc nieco wiecej. Wtedy tez ciastka beda bardziej pomaranczowe.
Ja je tez upieke znowu niedlugo bo bardzo nam posmakowaly icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
vespertine
post 17 Nov 2009, 20:22
Post #14


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 133
Dołączył: 17-October 07
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 5.826



Mówiłam, ze je upiekę! I ze dyni dam dużo wiecej icon_smile.gif Wyszły swietne, Ewo. Dziękuję za inspirację!

[moje modyfikacje: orzechy włoskie zamiast pekanów, rodzynki zamiast żurawin i 300 g puree z pieczonej dyni]

A teraz spróbuję wkleić zdjecie, moje pierwsze na tym forum, więc nie ręczę za rezulataty...

Załączony plik  www.strawberriesfrompoland.blogspot.com_biscotti_dyniowe0004.JPG ( 57.99K ) Suma pobrań: 5




Go to the top of the page
 
+Quote Post
vespertine
post 17 Nov 2009, 20:22
Post #15


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 133
Dołączył: 17-October 07
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 5.826



Udało się dodać foto icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: 21st February 2018 - 10:12