Ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami

Biszkopt:
3 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g maki ziemniaczanej

Masa karpatkowa:
1 opakowanie budyniu ( proszek) waniliowego
100 g cukru
2 żółtka
0,5 l mleka
2 łyżki mąki pszennej
65 g zimnego masła ( ok. 1/3 kostki, mającej 200g)

Galaretka truskawkowa
Truskawki

Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Następnie dodać żółtka. Nadal mieszając, dodać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Formę do pieczenia ( 26 x 19 cm) wyłożyć papierem. Wlać ciasto i piec ok. 35 min w 170 st. Kiedy biszkopt się piecze, przygotować krem.

Krem:
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać 250 ml mleka i dalej mieszając, dodać proszek budyniowy i 2 łyżki mąki.

Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać masę budyniową i gotować mieszając. Kiedy krem się ugotuje i zgęstnieje, dodać do niego starte zimne masło. Wymieszać

Z upieczonego biszkoptu ostrożnie ściąć przyrumienioną "skórkę". Wyłożyć krem i wyrównać. Na kremie ułożyć przekrojone truskawki. Odstawić do wystudzenia.

W tym czasie przygotować galaretkę. Kiedy galaretka zacznie tężeć, wlać ją na ciasto. Odstawić do lodówki do ostatecznego zastygnięcia.

Pewnie, jak masz swój ulubiony biszkopt, to najlepiej się go trzymać
Do do kremu - zawsze odstawiam ciasto do lodówki - tutaj stoi aż do momentu całkowitego stężenia galaretki, i nic nie płynie.

Oj, z angielską maka nie ma żadnego doświadczenia, niestety
Na zdjęciu wygląda pysznie i wcale nie tak płynąco

Ale się cieszę, że smakowało i się udało Fakt, galaretka wymaga trochę cierpliwości, ale warto na nią jednak poczekać, wtedy jest najsmaczniejsza

Ogromnie mi miło, Cinko
my też je bardzo lubimy. Też pyszne jest z malinami.