Pyszny keks swiąteczny

Dzielę się z Wami moim nowym przepisem, który dostałam od koleżanki. Keks jest pyszny, wilgotny. Upiekłam go na święta, ale już wiem że nie doczeka, więc piekę następnego

CIASTO:
1 czubata szklanka mąki tortowej (dałam zwykłą, wrocławską z braku tortowej)
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
25 dkg masła (dałam margarynę)
czubata szklanka cukru ( można dać mniej)
40 dkg mieszanki keksowej lub ulubione bakalie, jeśli dajemy orzechy to uprażymy je na suchej patelni przed siekaniem
5 jaj - osobno białka (piana) i żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

LUKIER:
4 łyżki wody
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki octu 6%
łyżka dżemu morelowego

DEKORACJA:
bakalie

WYKONANIE:
Zmieszać obie mąki i proszek do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku na zmianę z porcjami mąki. Dodać bakalie (ja najpierw namoczyłam je w niewielkiej ilości miodu pitnego), na koniec dodać pianę i delikatnie wymieszać. Natłuszczoną formę posypać tartą bułką, nałożyć ciasto, piec w temp. 180 st., przez ok. 50-60 min, sprawdzamy patyczkiem czy się upiekło.

Składniki na lukier czyli wodę, cukier, ocet, zagotować, przestudzić, dodać dżem i udekorować ciasto.

smacznego!