Jabłecznik z kukurydzianą skorupką

szybkie i aromatyczne ciasto, pachnące jesiennymi, słodkimi jabłkami



składniki na ciasto:

• 60 dag jabłek (3-5 sztuk)
• ciut soku z cytryny
• 10 dag margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 10 gad mąki pszennej
• 10 dag mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki skórki cytrynowej lub pomarańczowej

Składniki na masę z płatkami

• 7-8 dag margaryny
• ćwierć szklanki cukru
• 6 łyżek gęstej śmietany
• 10 dag płatków kukurydzianych

Wykonanie:

Ciasto:
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić na ósemki i szesnastki, skropić sokiem z cytryny.
Włączyć piekarnik na 180 st. C
Margarynę utrzeć z solą i cukrem (mikser sobie z tym świetnie radzi), dodawać kolejno jajka, obie mąki, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia i dobrze wyrobić. Powstanie dość luźna masa. Gdyby była za gęsta, dolać ciut mleka.

Tortownicę 26 cm średnicy wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, wyłożyć ciasto i rozłożyc na wierzchu jabłka. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut.

Masa:
margarynę, cukier i śmietanę podgrzać w rondelku do rozpuszczenia składników
dosypać płatki i wymieszać

Powstałą masę wyłozyć na ciasto, delikatnie wygładzić i piec jeszcze 15-20 minut.

Mam dzisiaj dzień wolny od pracy i właśnie upiekłam to pyszne ciasto.



Ależ pachnie!
Będzie idealne na spotkanie z dawno niewidziana Siostrą

zdjęcia juz wstawione, czekam aż ostygnie, aby ukroić kawałeczek. I opanowuję się by nie zrobic tego od razu

może nie wypada tak się chwalić, ale wyszło doskonałe, nie wytrzymałam i zjadłam kawalątek
Cudne! Pierwszy raz wykorzystałam w ten sposób płatki kukurydziane i uważam, że to świetny pomysł. Ciasto jest puszyste i słodkie z niewielkim słonawym posmakiem płatków - pycha! Bałam się, że przerwanie pieczenia i niewielkie wychłodzenie w czasie dodawania masy z płatkami spowoduje opadnięcie ciasta i zakalec, ale nic takiego się nie stało. Może dlatego, że się spieszyłam