Prawie tajski kurak, mielony* Opcje

[marghe]

500 g mielonego mięsa drobiowego (u nas mieszanka kurczaka i indyka)
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju (u nas ryżowy, bo arachidowy był się skończył)
1 łyżeczka cukru
3 łyżki sosu rybnego
pół czerwonej cebuli (powinny być tajskie czerwone cebulki, albo szalotka)
2 papryczki chili świeże - z pestkami (jeśli ktoś woli mniej pikantną wersję niech z jednej z papryczek wyrzuci pestki)
dymka
spora garść orzeszków ziemnych
sok z połowy limonki
kolendra świeża
paczka makaronu sojowego lub ryżowego

Sos:
1/4 szklanki octu ryżowego
2 ząbki czosnku pokrojonego w cieniutkie plasterki
2 papryczki chili świeże drobno pokrojone.


Przygotowania rozpocząć od przygotowania sosu - zanim danie będzie gotowe sos zdąży się przegryźć.

Następnie warto ugotować makaron - wg instrukcji na opakowaniu

Czosnek posiekać
Chili drobno pokroić
Dymkę pokroić
Orzeszki trochę rozdrobnić
W woku / patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek, przesmażyć. Dodać mięso. Smażyć aż przestanie być surowe :D. Wsypać cukier, zamieszać.
Dodać: sos rybny, sok z limonki, chili, orzeszki i część dymki i część kolendry (resztę zachować na ostatnią chwilę).
Przesmażyć.
Dodać orzeszki ziemne.
Wrzucić ugotowany makaron. Wymieszać. Posypać resztą dymki i kolendry
Podawać z sosem, albo cząstką limonki