Seniorkowa jajecznica na szpinaku przypomniała mi, że znalazłam kiedyś na Youtube i spróbowałam zrobić jajecznicę wg przepisu Ramsaya. Zupełnie inna, niż nasze tradycyjne, aksamitna, dobra, chociaż nie zastąpi takiej normalnej. Wydaje mi się ciekawa.
3 jajka
kawałek masła
sól i pieprz
pół łyżki gęstej tłustej śmietany
szczypiorek
Jajecznicę przygotowuje się w rondelku. Trzeba wrzucić jajka i masło, jeszcze nie solić ani nie pieprzyć, postawić rondel na dużym ogniu i zacząć energicznie rozbijać jajka łopatką. Cały czas mieszać. Kiedy zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia, dalej mieszać. Po chwili znowu na ogień, pamiętając, że cały czas mieszamy. Operację zdejmowania z ognia trzeba powtórzyć ze trzy razy. Po ostatnim zdjęciu dodać śmietanę, posolić, popieprzyć i wrzucić posiekany szczypiorek.
Efekt jest naprawdę ciekawy, warto chociaż raz spróbować.
Link do przepisu, pominęłam grzyby i pomidory https://www.youtube.com/watch?v=IMmZY2sSuTY
3 jajka
kawałek masła
sól i pieprz
pół łyżki gęstej tłustej śmietany
szczypiorek
Jajecznicę przygotowuje się w rondelku. Trzeba wrzucić jajka i masło, jeszcze nie solić ani nie pieprzyć, postawić rondel na dużym ogniu i zacząć energicznie rozbijać jajka łopatką. Cały czas mieszać. Kiedy zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia, dalej mieszać. Po chwili znowu na ogień, pamiętając, że cały czas mieszamy. Operację zdejmowania z ognia trzeba powtórzyć ze trzy razy. Po ostatnim zdjęciu dodać śmietanę, posolić, popieprzyć i wrzucić posiekany szczypiorek.
Efekt jest naprawdę ciekawy, warto chociaż raz spróbować.
Link do przepisu, pominęłam grzyby i pomidory https://www.youtube.com/watch?v=IMmZY2sSuTY
