Surówka z marchewki Opcje

[BeataSz]

Surówkę robię trochę na tzw."oko". Biorę 2-3 marchewki pięknie oskrobane i umyte, ścieram na drobnej tarce jarzynowej, albo na średnich oczkach może być, jak kto lubi. Kroję drobniutko cebulkę (posolić trochę i poczekać chwilę, aż lekko zmięknie) i jabłko i mieszam ze sobą. Sos vinaigrette robię tak mniej więcej: 3 (części) łyżki oleju i 1 (częśc) łyżkę soku z cytryny. Może być oczywiście oliwa i ocet winny, ale ja nie lubię ani jednego ani drugiego, troszkę musztardy, cukier do smaku (1-2 łyżeczki) wymieszać wiadomo na emulsję i połączyć z marchwią.

Surówka ta pasuje mi bardzo do ostrego sosu chrzanowego. Czasem jak mam sos łagodniejszy jakiś i zależy mi na ostrzejszej surówce, to do marchewki dodaję trochę chrzanu i zamiast winegretu dodaję śmietanę. Też jest pyszna.

starta marchew, pokrojone w drobną kostkę jabłko i cebula:
 sur_wka_z_marchwi_001a.jpg ( 142.41K ) Suma pobrań: 2


wszystko razem wymieszane:
 sur_wka_z_marchwi_003a.jpg ( 177.54K ) Suma pobrań: 0


przed podaniem wymieszane z sosem vinaigrette:
 sur_wka_z_marchwi_005a.jpg ( 177.94K ) Suma pobrań: 0

[aga9999]

Surówka pyszna, będę ja robić częsciej!