Obwarzanki
Kto ich nie lubi? Mieciutkie, rumiane - najlepsze jeszcze cieple.
1 szklanka letniej wody
1 1/2 lyzki miodu
1 1/2 lyzeczki soli
1 szklanka maki zytniej razowej (lub pszennej razowej)
2 szlanki maki
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
Drozdze wsypac do wody i lekko wymieszac, odstawic na kilka minut az zaczna tworzyc sie pecherzyki. Wszystkie skladniki wymieszac i wyrobic ciasto - powinno byc gladkie i elastyczne, ale nie za miekkie. Zostawic do wyrosniecia na 20 minut, nie dluzej. Dwie duze blachy posmarowac maslem. Ciasto podzielic na 8-12 czesci (w zaleznosci jak duze obwarzanki chcemy uzyskac). Z kazdej czesci uformowac waleczek, z ktorego kszaltowac obwarzanki lub precle. Ukladac na przygotowanych blachach, przykryc i zostawic do wyrosniecia na nie dluzej niz 15-20 minut. W miedzyczasie zagotowac wode w szerokim, plytkim rondlu, dodac lyzeczke sody oczyszczonej i lyzke cukru (dodatek sody nadaje obwarzankom charakterystycznego lekko brazowego koloru). Delikatnie wkladac po 2-4 obwarzanki do gotujacej sie wody i gotowac okolo 1/2 minuty z kazdej strony. Ukladac z powrotem na blachach, posypac gruba sola, makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 230 st.C przez okolo 10-12 minut, az beda ladnie zrumienione.
Kto ich nie lubi? Mieciutkie, rumiane - najlepsze jeszcze cieple.
1 szklanka letniej wody
1 1/2 lyzki miodu
1 1/2 lyzeczki soli
1 szklanka maki zytniej razowej (lub pszennej razowej)
2 szlanki maki
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
Drozdze wsypac do wody i lekko wymieszac, odstawic na kilka minut az zaczna tworzyc sie pecherzyki. Wszystkie skladniki wymieszac i wyrobic ciasto - powinno byc gladkie i elastyczne, ale nie za miekkie. Zostawic do wyrosniecia na 20 minut, nie dluzej. Dwie duze blachy posmarowac maslem. Ciasto podzielic na 8-12 czesci (w zaleznosci jak duze obwarzanki chcemy uzyskac). Z kazdej czesci uformowac waleczek, z ktorego kszaltowac obwarzanki lub precle. Ukladac na przygotowanych blachach, przykryc i zostawic do wyrosniecia na nie dluzej niz 15-20 minut. W miedzyczasie zagotowac wode w szerokim, plytkim rondlu, dodac lyzeczke sody oczyszczonej i lyzke cukru (dodatek sody nadaje obwarzankom charakterystycznego lekko brazowego koloru). Delikatnie wkladac po 2-4 obwarzanki do gotujacej sie wody i gotowac okolo 1/2 minuty z kazdej strony. Ukladac z powrotem na blachach, posypac gruba sola, makiem lub sezamem. Piec w temperaturze 230 st.C przez okolo 10-12 minut, az beda ladnie zrumienione.
