Bułeczki z jagodami (bajaderka) Opcje

[Malinna]

Buleczki z jagodami

Moje ulubione jagodzianki, w jagodowym sezonie robie je bardzo czesto, ale smaczne sa rowniez z mrozonymi jagodami

składniki
500g maki
2 zoltka
1 bialko
1/2 kostki rozpuszczonego masla
1 lyzka oleju
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1 szklanka letniego mleka

2 szklanki jagod
cukier do smaku

sposób przygotowania

Zrobic zaczyn z drozdzy, lyzeczki cukru, lyzki maki i 1/4 szklanki mleka. Zostawic do wyrosniecia, a w tym czasie przesiac make do duzej miski, dodac cukier, zoltka, bialko, szczypte soli, wlac wyrosniety rozczyn i dokladnie wymieszac. Dodac olej i letnie, rozpuszczone maslo i wyrabiac ciasto, az bedzie gladkie, elastyczne i lsniace. Zostawic do wyrosniecia na okolo 1 godzine.
Wylozyc wyrosniete ciasto na stolnice, uformowac walek i pokroic na rowne plasterki. Kazdy plasterek lekko rozciagnac formujac cienki placuszek, klasc lyzke jagod zmieszanych z cukrem i dobrze zalepiac, ksztaltujac lekko splaszczone kule. Ukladac na wysmarowanej maslem blasze, przykryc sciereczka i zostawic do ponownego wyrosniecia. Gdy ladnie podrosna, piec w temperaturze 180ºC przez okolo 15 minut.

dodatkowe informacje

Buleczki mozna posmarowac zoltkiem rozkloconym z 2 lyzkami slodkiej smietanki lub posypac kruszonka, ale takie zwykle sa rownie pyszne.

[Jaco]

Bajaderko,
A zanim one urosną to te jagody mrożone się nie rozpuszczą? Robiłam ostatnio z innego przepisu i cały sok mi się przez ciasto wylał . A jagód mrożonym mam cały zamrażalnik i chętnie bym jakieś buły z nich upiekła.

[bajaderka]

Moze troche sie rozmroza - nie wiem Ale jak dobrze skleisz to nie powinno byc problemu, chociaz mnie nawet ze swiezymi niektore pekna podczas pieczenia (wlasnie na sklejeniu) i troche soku ucieknie.
Przez ciasto raczej nie przecieknie, bo jest dosc geste, staraj sie dobrze skleic, na pewno pomoze

[mirabbelka]

sezon na jagody już się kończy, a ja ledwo zdażyłam zrobić pierwsze jagodzianki w tym roku - ale wyszly jak zawsze wspaniałe z tego przepisu

[Hiena]

jakie zdjęcia

koniecznie jutro je robie, musze po prostu

[Malgosimi]

Piękne!!! I potwierszam, to ciasto jest przepyszne!! (nawet nadzienie mydlane, gdy ktos doda sody do jagód ) mu nie zaszkodził (naprawdę obgryzałam nadzienie, żeby to pyszne ciasto się nie zmarnowało!)

[kermidt]

A mozna niejagody tez?
Taka brzoskwinia na przyklad?

[lidiakd]

Ja tez mam na sumieniu to, ze choc tyle razy je robilam, to nigdy nie dodalam opinii . W kazdym badz razie pyszne sa te jagodzianki i tyle, o :!:

[Hiena]

moje ciasto wlasnie rośnie
i sie zastanawiam ile sztuk buleczek powinno wyjsc z calej porcji?
a po upieczeniu zdejmuje sie je od razu z blachy i studzi czy postepowac jak z normalnym ciastem drożdzowym?

[joannas]

Właśnie stygną moje jagodzinaki. Wspaniałe jagodzianki w środku zimy, mniam. Pyszne, pyszne, pyszne.
Trochę mi sok jagodowy wyciekł, ale nic to. Musze staranniej je skleić następnym razem.

[owieczka]

Podejmuje probe z mrozonymi wisniami z dodatkiem cukru i maki ziemniaczanej 8)

[sylwia18]

zrobiłam te bułeczki z serowym nadzieniem- pychota!!

[Margot]

te sa tez pyszne

[Margot]

moje dzisiejsze z 1/2 porcji
 000_0084.jpg ( 1.35MB ) Suma pobrań: 10

[bernadek]

Jako , ze sezon jagodowy w pełni , skusiłam sie na jagodzianki.
Trochę za duże zrobiłam i , z niektóre zle skleiłam i wyciekło trochę sosu, ale i tak wyszły super , ciasto delikatne i wilgotne , nawet na następny dzień.

[Margot]

ale piękne ,Bernadek z wszystkich przepisów z niektórych wycieka sok dolem ,taka uroda....
Ten sok pyszny jest-piekę specjalnie na papierze ,zeby był zjadliwy

[bernadek]

ale piękne ,Bernadek z wszystkich przepisów z niektórych wycieka sok dolem ,taka uroda....
Ten sok pyszny jest-piekę specjalnie na papierze ,zeby był zjadliwy

To mnie pocieszyłaś myślałam , ze zle skleiłam albo za dużo nadzienia napakowałam. Następnym razem bede zlizywac sok z papieru

[lemina]

Zrobiłam. Niestety jakoś śłabo mi wyrosły, ale w smaku są bardzo dobre. Oczywiście sok mi wyciekł i na pewno w kształcie nie przypominają spłaszczonych kul, ale to nie j est ważne - smak jest

[kermidt]

wyglada jakbysmy jeden smak mialy

poszukuje drozdzowego z olejem na buleczki, kiepska ze mnie wyszukiwarka raptem 1 przepis wyrzuca, a wiem, ze jest wiecej, bo moje sa z olejem
jeszcze pokopie, ale mozliwe ze ten.

Ciasto plastyczne? da sie walkowac?

[lemina]

Ciasto plastyczne? da sie walkowac?

To do mnie? Jeśli tak, to w zasadzie muszę się przyznać, że coś mi nie wyszło, ponieważ 500g mąki na taką ilość mokrych składników, to było zdecydowanie za mało... Może szklanka w tym przepisie jest 200ml, a nie 250? No, ale mimo wszystko smakowały :D

Poza tym jeśli szukasz ciasta drożdżowego z olejem, to raczej nie będzie ten przepis, ponieważ tutaj jest małso, a oleju jedna łyżka