Mazurek orzechowy II

Gusiu, jak to jest z tymi orzechami? Do biszkoptu idą wszystkie, które sa w przepisie, a skąd wziąc orzechy na wierzch? Nie ma więcej w spisie produktów tylko ta jedna szklanka zmielonych.

Mogłam sie domyslec, widac na mnie tez wiosna działa. Dzięki

Zrobiłam mazurka!!
Jajka mi się ślicznie ubiły, mąż zamordował orzechy i wyszło przepyszne. Szczególnie podoba mi się polewa z przesmażonymi orzechami - będę ją stosować niezależnie !!!

Witam!
Mam pytanko: w jaki sposób wystudzić ubite jajka? Bo w oryginalnym przepisie jest podane, żeby przerwać ubijanie, gdy masa podwoi swą objętość i ją ostudzić. Gdy ją odstawiłem na bok to mi nieco opadła, a na spodzie miałem płynną, więc po dodaniu reszty składników masa nie była już tak puszysta jak na początku, więc ratowałem ciasto dodaniem proszku do pieczenia, bo bałem się zakalca. Na szczęście uchroniłem się przed nim, no ale ciasto po upieczeniu było dość cieniutkie. Natomiast zamiast "warstwy na wierzch" oblałem mazurka lukierem kawowym i posypałem mielonymi orzechami. Jestem zupełnym amatorem, ale i tak mazurek wyszedł mi pyszny, choć nie tak okazały, jakbym sobie tego życzył
Z góry dziękuję za wszelkie wskazówki i pozdrawiam!

Też tak pomyślałem, ale w przepisie zaznaczyli: "przerwać ubijanie, następnie masę ostudzić...", więc zastanawiałem się jak to zrobić, żeby piana nie opadła