Migdałowe ciasteczka "Kurabiedes":
50 dkg. masła
20 dkg. migdałów ( ja daję płatki z lenistwa
)
1/2 kg cukru pudru (6 łyżek do ciasta reszta do posypania)
3 żółtka
1 kg maki
sok z 1 i 1/2 cytryny
1/2 kieliszka ouzo lub koniaku
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
Masło ucieramy z 6 łyżkami cukru, aż będzie puszyste.
Dodajemy żółtka i ubijamy dalej.
Dodajemy sodę, którą rozpuszczamy w cytrynie.
Dodajemy mąkę, ouzo.
Na koniec dodajemy migdały ( jeżeli dajemy migdały w całościu musimy je obrać, pokroić drobno i przyprażyć w piekarniku, jeżeli zaś płatki musimy je rozkruszyć i również podprażyć).
Masa powinna mieć miękkość plasteliny - w razie potrzeby podsypać mąki.
Kształtujemy ciasteczka o dowolnym kształcie.
Pieczemy piekarniku rozgrzanym do 170*C - aż ciasteczka nabiorą rumianego koloru.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem: mocno
50 dkg. masła
20 dkg. migdałów ( ja daję płatki z lenistwa
)1/2 kg cukru pudru (6 łyżek do ciasta reszta do posypania)
3 żółtka
1 kg maki
sok z 1 i 1/2 cytryny
1/2 kieliszka ouzo lub koniaku
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
Masło ucieramy z 6 łyżkami cukru, aż będzie puszyste.
Dodajemy żółtka i ubijamy dalej.
Dodajemy sodę, którą rozpuszczamy w cytrynie.
Dodajemy mąkę, ouzo.
Na koniec dodajemy migdały ( jeżeli dajemy migdały w całościu musimy je obrać, pokroić drobno i przyprażyć w piekarniku, jeżeli zaś płatki musimy je rozkruszyć i również podprażyć).
Masa powinna mieć miękkość plasteliny - w razie potrzeby podsypać mąki.
Kształtujemy ciasteczka o dowolnym kształcie.
Pieczemy piekarniku rozgrzanym do 170*C - aż ciasteczka nabiorą rumianego koloru.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem: mocno