Chrupiace kajzerki Opcje

[Malinna]

moje własnie siedzą w piecu. bez mrówek. Naciete nożem. wyrabiane mikserem.
Zobaczymy co z nich będzie.

[Malinna]

wyjełam, zajadam. jestem w raju.

[JotHa]

wyjełam, zajadam. jestem w raju.  

Ja tez chce do raju !
Mowisz, ze tylko nacielas i wystarczylo ? Jak robilam je perwszy raz, to naciecie podczas rosniecia zniknelo i w ogole wyrosly z nich luke

[Malinna]

Nacięła tępą częścią noża umączoną. Wcisnęłam nóż głeboko i nacięcia trochę "odbiły" podczas rośnięcia, ale zostały.
Kurcze, nie mam już bułek. Zrobiłabym zdjęcie.

[kasha]

Właśnie wyjełam z piekarnika i Waldi zaraz złapał jedną i pokroił.
Ależ pyszne, gorące i delikatnie chrupiące. Wcinamy z żółtym serkiem, mniamću
Szkoda, że ich tak mało, na drugi raz zrobię z podwójnej porcji.
Robiłam na żywych drożdżach dodając ich 2,5 dkg.
Nie napuszyły się lecz urosły bardzo delikatnie.

[bajaderka]

kasha, ja to sie ciesze, ze Ty robisz wszystko na zywych drozdzach Tym sposobem mam od razu przeliczenie, tak na wypadek jakby ktos pytal

Ciesze sie, ze sie udaly - one wlasnie tak powinny delikatnie podrosnac podczas drugiego rosniecia, a nie podwoic objetosc - bo wtedy traca konsystencje kajzerek

[kasha]

Bajaderko, ja zawsze na żywych drożdżach.
Zobacz proszę jak mi wyszły, bo właśnie wstawiłam zdjęcie,
a bułeczek już nie ma zjedliśmy je przed obiadem.
Są przepyszne, podobne troszkę w smaku jak te ze sklepu
Pyszniejszych bułek jeszcze nie jadłam.

[Valdi]

Właśnie wyjełam z piekarnika i Waldi zaraz złapał jedną i pokroił.

Potwierdzam! 8) Kajzerki wyszły przepyszne. Co prawda niewiele się przysłużyłem do "produkcji"... Ale w końcu istotą robienia pysznego jedzenia jest samo zjadanie go (a w tym jestem dobry). Więc na coś się jednak mogę przydać...
Bułeczki wyszły super.

[bajaderka]

Zgadzam sie Valdi Opinia "konsumenta" jest w koncu najwazniejsza A ja sie ciesze, ze tak smakowaly

kasha, a gdzie to zdjecie? Oblecialam wszystkie albumy i nic

O, juz znalazlam - na poprzedniej stronie oczywiscie

Sliczniutkie i takie rumiane

[JotHa]

kasha, ja to sie ciesze, ze Ty robisz wszystko na zywych drozdzach Tym sposobem mam od razu przeliczenie, tak na wypadek jakby ktos pytal  :mrgreen:  

A ja tak z neismiala prosba... moze by te wyprobowane ilosci zywych drozdzy zaraz umiesczac w przepisach, co ? Bo dzis czytajac pamietam, ale nastepnym razem zajrze tylko do skladnikow i nie bede czytac calego watka Ostatnio wlasnie chcialam robic, ale mialam tylko zywe drozdze, wiec dalam spokoj, bo oczywscie nie pamietalam przelicznika

[AgusiaH]

JotHa , przelicznik jest podany w Miarach i Miarkach, w watku o drozdzowym. Zawsze mozna tam zajrzec.

[Linn]

Dla mnie ilosc drozdzy ma charakter osobisty. Uwazam, ze kazdy powinien jednak dawac wg wlasnego uznania / tzn. kierujac sie przepisem i przeliczeniem - 7 g suchych= 25 swiezych; latwo zapamietac /. Poczatkujacym przychodzi to z trudem, ale potem jest juz latwiej. Ja jak widze przepisy 500 g maki 100 drozdzy, to na te drozdze w gole nie zwaracam uwagi. Nareszcie zrozumialam dlaczego w Polsce nie lubilam ciast drozdzowych.

[bajaderka]

Tu wkleilam przelicznik drozdzy suchych na swieze

http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=77

[Al_inka]

Kasha, Twoje bułeczki są śliczne takie równiutkie i nacięcia widać
Nie mam żadnego "przydasia" do kajzerek, czym robić nacięcia :

[Valdi]

...czym robić nacięcia :

Nożem, zwykłym nożem! 8) (Akurat nacięcia robiłem, to się mogę wypowiedzieć skoro już tu zajrzałem...)
Kasha wymyśliła, żeby nóż w środku bułeczki wbijać do końca, a potem pochylać, tak trochę w kierunku brzegu bułeczki, żeby nacięcie powstało.
Z nacięć nie byliśmy do końca zadowoleni. Jakoś nie wyszły takie jak "kupne". Ale zapewniam, że kształt nacięć nie wpłynął w żaden sposób na smak bułeczek! (mmmmmm uśmiecham się na ich wspomnienie )

[Al_inka]

No nie wychodzą mi te nacięcia tak jakbym chciała. Ale smaczne są bardzo

[BeataSz]

A ja je znów zrobiłam dzisiaj, wyszły przepyszne! Zdjęcie zamieściłam w albumie, w wypocinach. Ale właściwie jakie to wypociny, poszło z górki
No ale mi się pomyliło z innym przepisem ( bo robiłam jednocześnie bułeczki z siemieniem AgusiH) i podzieliłam nie na 8 a na 16 części ale i tak są spore, jak bym zrobiła 8 to byłyby wielgachne, tak mi dziś pięknie rosły

[bajaderka]

To pieknie Ci wyrosly Beato A jakie ladne naciecia

[yenulka]

buleczki wyszly super, pozazdroscic pewnej reki

a ten chleb co tam jest obok to jaki? wyglada smacznie bardzo...

pzdr
yenn

[BeataSz]

Chleb to se sama trochę wymyśliłam Bardzo mi smakował, tylko jak zwykle u mnie rozpłaszczył się zbytnio, ale ja uparta jestem i nie będę piekła w foremkach tylko chę takie jak Wy ładne bochenki mieć :!: Więc będę próbować. To był taki z 0,5 kg mąki w tym połowa pszenna 650 a reszta to razowa żytnia, razowa pszenna, grahamowa, trochę płatków żytnich, jęczmiennych i pszennych, drożdże świeże i woda no i zakwas oczywiście.