podudzia faszerowane+ instruktaż luzowania*

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Sie 13, 2005

• #2

podudzia z kurczaka
dowolny farsz lub mój pieczarkowy:
na 10 podudzi
ok. 0,5 kg pieczarek
1 cebula,
1 jajko
bułka tarta
sól, pieprz do smaku

Pieczarki i cebulę poszatkować, podsmażyć na tłuszczu, aż odparuje cały sok, przestudzić. Wbić jajko, dosypać trochę bułki tartej ( tyle żeby związać wszystko razem ale żeby nie było zbyt gęste ani zbyt rzadkie-np. 2 łyżki), doprawić do smaku.
Wytrybowane z kości podudzia, posolić, popieprzyć, nadziać farszem, panierować w mące, jajku i bułce tartej albo innej panierce, np. z orzechów, sezamu, itp. Podsmażyć na rumiano i dopiec w piekarniku ok. 45 minut, lub wg własnego uznania (czas pieczenia dostosować do własnego piekarnika Można upiec podudzia bez panierki.
A teraz istruktaż :

 

Załączniki

• 
  podudzia_001.jpg

  93.2 KB · Wyświetleń: 9
• 
  podudzia_002.jpg

  94.6 KB · Wyświetleń: 9
• 
  podudzia_003.jpg

  92.2 KB · Wyświetleń: 9
• 
  podudzia_004.jpg

  91.1 KB · Wyświetleń: 9
• 
  podudzia_005.jpg

  82.9 KB · Wyświetleń: 9

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 23, 2011

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Sie 13, 2005

• #3

jak juz sa ze skorka to i panierka niech bedzie.

ty jestes fachowiec jesli chodzi o sekcje kurczakow. chorobcia

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Sie 13, 2005

• #4

Można zrobić bez skórki jak ktoś życzy sobie, ja lubię ze skórką

c.d zdjęć:








i z nów się nie mieści, będą niżej

 

Załączniki

• 
  podudzia_006.jpg

  94.4 KB · Wyświetleń: 7
• 
  podudzia_008.jpg

  114.8 KB · Wyświetleń: 7
• 
  podudzia_009.jpg

  104.4 KB · Wyświetleń: 7
• 
  podudzia_010.jpg

  111.2 KB · Wyświetleń: 7

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 23, 2011

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Sie 13, 2005

• #5

niektorzy lubia, ale pan doktor nie pozwala

 

B

belle

Member

Wrz 15, 2004

1,377

0

0

• Sie 13, 2005

• #6

ty jestes fachowiec jesli chodzi o sekcje kurczakow. chorobcia

tez zawsze podziwiam Beatke co ona z tym kurczakiem potrafi zrobic

ja jakos nie bardzo sie do tego chce zabrac ,to chyba trudno tak mu kosci wyciagnac

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Sie 13, 2005

• #7

Ja wczoraj byłam u pani doktor, cholesterol mam ponad normę, ale co tam

<!--emoid--><!--endemo--> <!--emoid--><!--endemo-->

następna część zdjęć:








w panierce sezamowej:



zdjęcie w przekroju będzie niżej

 

Załączniki

• 
  podudzia_011.jpg

  110.5 KB · Wyświetleń: 6
• 
  podudzia_012.jpg

  104.7 KB · Wyświetleń: 6
• 
  podudzia_013.jpg

  115.8 KB · Wyświetleń: 6
• 
  podudzia_014.jpg

  112.2 KB · Wyświetleń: 6

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 23, 2011

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Sie 13, 2005

• #8

ja jakos nie bardzo sie do tego chce zabrac ,to chyba trudno tak mu kosci wyciagnac  

 

No właśnie o to chodzi, że łatwo, dlatego ten instruktaż, krok po kroku dałam....

.... który właśnie w tym miejscu się kończy

podudzia w panierce z bułki tartej:


no i w przekroju:

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Załączniki

• 
  podudzia_015.jpg

  107.2 KB · Wyświetleń: 3
• 
  podudzia_016.jpg

  114.5 KB · Wyświetleń: 3

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 23, 2011

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Sie 13, 2005

• #9

Jeśli kurczaka całego wyluzowałam, to takie pałki wyluzować to betka...
Ależ to wygląda! Zaśliniłam się cała...

P.S.
A w mieszkaniu nadal pachnie sałatką małorosyjską...

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Sie 13, 2005

• #10

o żesz! Beata, super!!!! To wyższa szkoła jazdy w ogóle, gdzie ja tam bym dała rady zrobić coś takiego!!! No szczęka mi opadła!!

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Sie 13, 2005

• #11

Mała, nie gadaj gupot jak takie piękne chleby potrafisz upiec ( z takimi pięknymi nacięciami jak np. ten na kapuście ) to co dla Ciebie taka mała sekcja zwłok

 

M

margolcia

Member

Lis 9, 2004

2,019

0

36

• Sie 13, 2005

• #12

ty jestes fachowiec jesli chodzi o sekcje kurczakow. chorobcia


ona jest fachowcem nie tylko od kurczaków

 

Hiena

Member

Maj 6, 2005

13,652

0

0

• Sie 13, 2005

• #13

 

L

Lunia

Member

Cze 7, 2005

127

0

16

• Wrz 2, 2005

• #14

Wiecie co.., zrobilam.., sama.. i wyszlo Jestem z siebie taka dumna - bo to pierwszy raz luzowalam. I pyszniutkie, i piknie wizualnie, i taka inna propozycja na drób. Dzieki za przepis , na pewno czesto bede z niego korzystala

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Wrz 2, 2005

• #15

No, tom uradowana niezmiernie, Luniu

 

A

Alka

Member

Wrz 17, 2004

1,610

0

0

• Wrz 5, 2005

• #16

Też zrobiłam Pyszne, baaardzo pyszne

A tak szczerze powiedziawszy - nigdy drobiu w żaden sposób nie luzowałam bo mi się to straaasznie trudne wydawało. No nawet nie próbowałam Dzięki Twoim Beatko instruktażom obrazkowym się zdecydowałam i okazało się to całkiem łatwe

Dzięki wielkie

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Wrz 5, 2005

• #17

No to cieszę się, że kolejna osoba odważyła się i przekonała, że luzowanie, to prościzna

 

kasiak73

Member

Lut 15, 2005

2,590

0

0

• Wrz 23, 2005

• #18

Zaraz sie biore za wyciaganie kosci ,Beatko powiedz mi czy to dopiekanie to moge w piekarniku w żaroodpornym naczyniu zrobic?????Naczynie podlac troszke tłuszczykiem????Pozdrawiam

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Wrz 23, 2005

• #19

przepraszam, że nie zajrzałam tu wcześniej, nawet PW nie zauważyłam, byłam czymś innym zajęta
Możesz w żaroodpornym dopiekać, tylko raczej bez przykrycia bym radziła, bo panierka może poodpadać, powinno być raczej takie chrupiące a nie uparowane. Ja te podudzia zawsze na blaszce układam i tak piekę.

 

kasiak73

Member

Lut 15, 2005

2,590

0

0

• Wrz 23, 2005

• #20

Dzięki pyszne było zrobilam panierke z sezamu mniam