Pomoc - Szukaj - Użytkownicy - Kalendarz
Pełna wersja: Smorodinówka kresowa*
cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku > Przepisy > Do karafki i słoika > Wysoko- i niskoprocentowe
marcychna
Witam,

przepis zaciagnąłem z netu, czyba z rok temu ;)

Smorodinówka kresowa:

1 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki
0,5 l spirytus 95%
0,5 l wódka 40%
0,25 kg cukru + łyżka miodu wielokwiatowego.
Przyprawy: laska wanilii, 1 cm kory cynamonu, 3-4 goździki

Owoce oczyścic, umyc, osączyc na sicie i zalac je całym alkoholem razem z przyprawami. Macerowac w ciepłym miejscu 6 tygodni.
Zlac nalew, a owoce zasypac cukrem, dodac miód. Po uzyskaniu syropu (ok. tygodnia) zmieszac zlany syrop z wcześniejszym nalewem.
Przefiltrowac i rozlac do butelek na pół roku.

Wypróbowałem......Naprawdę warto icon_smile.gif

PS.
Jeszcze mam antałek w piwnicy.....chyba się nikt do niego nie dobrał ;)
witek
oj warto, naprawdę warto icon_smile.gif jeszcze dwie butelczyny się uchowały ubiegłoroczne. Czas na latosie icon_smile.gif
Cinka
A gdyby ktoś miał okazję kupić oryginalną Smorodinę u naszych przyjaciół z wschodu - to polecam - pychota!
Kalisz made
Przepraszqam za pytanie z serii głupich:)
Czy zamiast 0,5 l spirytusu można dać 1l alkoholu 40 % ? Czy wyjdzie coś chociaż podobnego?
marcychna
Na pewno nie będzie to już to samo...nalewka straci na % ponieważ owoce oddadzą swój naturalny sok, a to spowoduje powstanie innego trunku..słabszego niż zadany 40% alkohol....nalewki z zasady są mocniejsze, ponieważ w wiekszości ich składnikiem jest spirytus...ale także nalewek "nie pije się kieliszkami"
Kalisz made
marychno - czyli lepiej nie psuć przepisu ? icon_sad.gif
matylda
Chcialam zrobic ta nalewke, tylko ze w innej kolejnosci, niz w przepisie. A mianowicie owoce zasypac cukrem i zostawic tak z dzien, gora dwa az puszcza sok. Nastepnie zalac spirytusem (mysle ze wodka nie bedzie potrzebna, bo jest juz rozcienczenie przez sok, ale moze sie myle ), niech sobie lezy troche (wlasnie, nie wiem ile gruebel_2.gif ), następnie odcedzic owoce. I pic cheers.gif
Można tak zrobic, czy lepiej tak jak w przepisie ??
marcychna
CYTAT(Kalisz made @ 17 Jul 2008, 00:23 ) *
marychno - czyli lepiej nie psuć przepisu ? icon_sad.gif


Jeśłi chcesz zrobić "orginalną" to rób wg przepisu....jeśli nie to myślę, że zawsze coś wyjdzie...a właściwe jeśłi "orginalna" byłaby za mocna zawsze możesz rozcieńczyć wodą.
marcychna
CYTAT(matylda @ 17 Jul 2008, 22:47 ) *
Chcialam zrobic ta nalewke, tylko ze w innej kolejnosci, niz w przepisie. A mianowicie owoce zasypac cukrem i zostawic tak z dzien, gora dwa az puszcza sok. Nastepnie zalac spirytusem (mysle ze wodka nie bedzie potrzebna, bo jest juz rozcienczenie przez sok, ale moze sie myle ), niech sobie lezy troche (wlasnie, nie wiem ile gruebel_2.gif ), następnie odcedzic owoce. I pic cheers.gif
Można tak zrobic, czy lepiej tak jak w przepisie ??


Generalnie w nalewkah chodzi o wydobycie smaku z owoców lub ziół...myślę, że w twoim wypadku nie przyniesie to zmiany smaku, pod jednym warunkiem....jak zasypiesz owoce cukrem musisz je tak długo trzymać aż się rozpuści ten cukier całkowicie...a następnie musisz ZLAĆ ten sok i wtedy dopiero zalać owoce spirytusem z przyprawami tyle ile "mówi" przepis...po tym czasi połącz oba płyty i odstaw na pół roku....tak ja bym zrobił icon_smile.gif

Są dwa sposoby na robienie nalewek:
1. owoce+ cukier....potem spirytus
2. owoce+spirytus....potem cukier

Ja generalnie trzymam się 1 wersji,....ale czasami robię inaczej ;)
ajaj
Nastawilam wczoraj a teraz wyjezdzam na urlop. Tylko nie doczytalam i dalam caly kawalek cynamonu. Mam nadzieje, ze nie zepsuje mi to mojej nalewki. Zrobilam z poltorej porcji wiec moze bedzie ok
Buka
Smak i zapach z tym cynamonem może być ciekawy, ale nie wiem, czy nalewkę będzie można nazwać smorodinówką. icon_smile.gif Może zagłuszyć te porzeczki.
Nie da się wyjąć?
ajaj
Dzieki za rade. Wyjme jeszcze przed wyjazdem
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.