W sumie ok 1,3 kg warzyw:
* 2 młode cukinie ze skórką
* 2 spore marchewki
* 2 duże cebule
* 2 papryki
* 2 słoiczki (400 ml) dobrego koncentratu pomidorowego
* 6 łyżek oleju
* 10 łyżek octu 6%
* 2 torebki żel-fixu (2:1)
* płaska łyżka mielonego chili
* 2 płaskie łyżki vegety
* torebka ulubionej mieszanki curry (najlepiej łagodnej)
* 10 czubatych łyżek cukru
* 1,5 litra wody

Warzywa kroję dość drobno, ale bez przesady, ponieważ potem będą miksowane.
Wrzucam je do rondla z olejem i duszę kilka minut, dosypując vegetę - po czym wlewam litr wody wodę i gotuję do miękkości. Dodaję koncentrat pomidorowy rozrzedzony resztą wody (1/2 litra), cukier, curry i chili.
Miksuję warzywa na gęstą masę (nie musi być zupełnie gładka) i doprawiam octem. Wsypuję żel-fix i mieszam do rozpuszczenia - podgrzewam jeszcze 2-3 minuty, stale mieszając, po czym wypełniam gęstym sosem niewielkie słoiczki. Należy wypełniać słoiczki po sam brzeg ! Zakręcam i odstawiam dnem do góry - pozostawiam do zupełnego ostygnięcia.
Sos po zupełnym ostygnięciu gęstnieje tak, że trzeba go smarować nożem - nie leje się jak ketchup.

Uwaga!!!

Jeśli koncentrat pomidorowy nie był zupełnie gęsty i zwarty - można zmniejszyć ilość wody do 1,3 litra.


Pasta ta pysznie smakuje na kanapce z plastrem białego sera lub na połówkach jajek na twardo.
Można nią smarować wędliny lub mięsa (ryby) z grilla, świetna do frytek.

Zrobiłam tym razem z połowy podanych powyżej składników - wyszło mi 5 słoiczków po koncentracie pomidorowym (ok. 200 ml każdy) i jeden słoik po dżemie (350 ml) + mały pojemniczek na degustację

Karotko, to chyba pomyłka z tymi 23 torebkami?? Wuglada ta pasta smakowicie, ale 23...?

Mnie się wydaje, że chyba 2-3 torebek. Ale niech wypowie się autorka.

Raczej 2/3

2-3 to wciaz za duzo, wydaje mi sie. Głosuję tak jak Ilona: 2/3. Czekamy na werdykt, Karotko!

Też myślę, że 2/3

Sorki, sorki
Byłam kilka dni w Beskidach i, niestety, bez internetu...

Coś mi się za dużo naklikało...
Oczywiście 2 torebki - nie mam zielonego pojęcia, skąd ta trójka obok...
Jak chcę coś szybko zanotować, to czasami tak się to właśnie kończy...

A swoją drogą, to BARDZO tanie byłyby to przetwory, gdyby trzeba było 23 torebki kupić - nawet hurtowo troszkę drogo...

Dzięki za wyłapanie błędu - już poprawiam.

Nosz


A nie za duzo 2 torebki Ja na caly gar wisni dawalam 2 albo 3 i tężało w oczach a tu praktycznie mniej chyba warzyw wyjdzie
No ale moge sie mylic

O żesz ... Dałabym sobie łapę odrąbać, że 2/3, a tu masz ... Warzyw jest nieco ponad kilo, jak pisze Karotka, a na żel-fixie piszą, że 1 torebka na kilo. Żeby tylko nie trzeba było rąbać siekierą Ryzyk-fizyk, robię w weekend, bo mi Karotka smaka narobiła ...

Ale tu jest jeszcze sporo wody i koncentratu

Warzyw, co prawda, jest stosunkowo niewiele, ale dolewam jeszcze 1,5 litra wody
Dlatego dwie torebki żel-fixu użyłam.

Należy wypełniać słoiczki po sam brzeg !
Inaczej będzie tak, jak u mnie - skojarzyłam, że będę je pasteryzować i na wszelki wypadek zostawiłam nieco wolnego miejsca (żeby mi w garze nie kipiały) - efekt jest taki, że po zastygnięciu i odwróceniu nakrętką do góry na dole zostało puste miejsce, bo pasta zastyga mocno i nie przelewa się

Czaiłam, się, czaiłam, no i popełniłam w końcu, ale z połowy ilości wszystkiego, a spornego żel-fixu dałam 1 opakowanie. Wyszlo pychotka, o konsystencji ketchupu, już mi "zniknął" jeden słoik w niewyjaśnoionych okolicznościach ... Dziekuję za przepisik, Karotko!

Ależ bardzo proszę - na zdrówko

Teraz właśnie łapy mnie swędzą, żeby zabrać się za jakiś keczup i myślałam też o tym, żeby właśnie zmniejszyć ilość żel-fixu, bo przecież nie każdy lubi taką właśnie "ciężką" konsystencję...
A moi panowie (mąż i syn) litrami spożywają keczup, więc chyba się zabiorę...
Zwłaszcza, ze małe słoiczki mam pod ręką

Ale tym razem muszę poeksperymentować ze smakami...

ależ to ma aromat! Wyszedł mi cały po brzegi 5-litrowy gar tej pasty, jest pyszna. Zapakowałam w słoiczki i teraz na zakrętkach stygną pod kocykiem:)

wydaje się pyszny, muszę zrobić