Surówkę robię trochę na tzw."oko". Biorę 2-3 marchewki pięknie oskrobane i umyte, ścieram na drobnej tarce jarzynowej, albo na średnich oczkach może być, jak kto lubi. Kroję drobniutko cebulkę (posolić trochę i poczekać chwilę, aż lekko zmięknie) i jabłko i mieszam ze sobą. Sos vinaigrette robię tak mniej więcej: 3 (części) łyżki oleju i 1 (częśc) łyżkę soku z cytryny. Może być oczywiście oliwa i ocet winny, ale ja nie lubię ani jednego ani drugiego, troszkę musztardy, cukier do smaku (1-2 łyżeczki) wymieszać wiadomo na emulsję i połączyć z marchwią.
Surówka ta pasuje mi bardzo do ostrego sosu chrzanowego. Czasem jak mam sos łagodniejszy jakiś i zależy mi na ostrzejszej surówce, to do marchewki dodaję trochę chrzanu i zamiast winegretu dodaję śmietanę. Też jest pyszna.
starta marchew, pokrojone w drobną kostkę jabłko i cebula:
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
wszystko razem wymieszane:
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
przed podaniem wymieszane z sosem vinaigrette:
Kliknij, aby zobaczyć załącznik
Pełna wersja: Surówka z marchewki
Surówka pyszna, będę ja robić częsciej! 
To jest wersja lo-fi głównej zawartości. Aby zobaczyć pełną wersję z większą zawartością, obrazkami i formatowaniem proszę kliknij tutaj.