Recent content by frigg

- Na stronce Mirabbelki natknęłam się na ten chleb. Upiekłam go dzisiaj. W całości z pszennej mąki. Uformowałam dwa bochenki. Bawiłam się z nim cały dzień - te "tarmoszenia" co 10 minut!. W smaku bardzo dobry. Jednak chyba byłam mało cierpliwa przy ostatecznym wyrastaniu...

Poleciła mi koleżanka, wypróbowałam i mi smakuje, mojej rodzinie też. Składniki: ładny kawałek karkówki chudej, lub szynki około 1 kg pieczarki 40 dag cebule 3 sztuki żurawiny suszone 1 paczka 10 dag śmietana 30% w kartoniku 1/2 l mięso pokroić w plastry (nie za duże) lekko zbić przyprawić...

400 g ciasta zakwaszonego żytniego metodą 3-fazową 200 g mąki razowej pszennej 200 g mąki żytniej razowej 50 g mąki wiejskiej 550 1 szklanka wody z 1 łyżka soli , mały jogurt nat. zamieszać w misce i zostawić na kilka godzin - u mnie było 5 w chłodzie potem przełozyć do garnka i zostawić w...

- kaczka mrożona Barbie 2.020kg, - 3-4 niewielkie jabłka renety lub boskopy, śliwki suszone, - odrobina miodu, - sól, pieprz, majeranek,czosnek Kaczkę rozmrozić, wyskubac pikcie Przygotować na desce 2 zabki czosnku dokładnie roztarte z solą i pieprzem. Tą mieszanką starannie natrzec całą...

Polędwiczki wieprzowe pokroić w plastry. Lekko stłuc. Doprawić wg. uznania - ja pieprz i sól. Na patelni rozgrzać masło i oliwę ( nie przypalić ). Obsmażyć na rumiano z obu stron szybko polędwiczki. Zalać śmietaną kwaśną 18% i skropić magi. Jeszcze trochę poddusić. Podawać z jarzynkami wg...

Masa makowa (cytuję za książką, ktorą uwielbiam- "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole" Maria Lemnis, Henryk Vitry) 40 dag uprzednio umytego maku zalewamy wrzącym mlekiem 1 l. i gotujemy (mleko powinno zaledwie mrugać) na małym ogniu przez 30 minut. Osączamy na sitku mak i...

Wariacja na temat mlecznego AgusiH. Zamieszać w misce 2 duże łyżki zakwasu żywotnego – odżywionego i bąbelkującego około szklanki maki żytniej wody ile się wkręci zamieszać i niech urośnie lekko chociaż dodać 40 dag mąki pszennej 2 szklanki mąki żytniej 2 łyżeczki soli rozmieszane w 2...

Bardzo ją lubię i myślę, że może komuś też posmakować. Na prostokątnym półmisku układać warstwami: pokrojone w drobną kostkę obrane ze skóry ogórki konserwowe lub kiszone (4 szt.) - odcisnąć je z soku, warstwa cebuli drobno pokrojonej(2 szt.) posypać lekko cukrem i słodką mieloną papryką...

Wkupuję się do przepisów pyszną szarlotką - trochę pleśniakową, którą "sprzedała" mi moja koleżanka Hania. Stąd nazwa. Oto przepis : Składniki 3 szklanki mąki tortowej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 kostka masła 4 jajka 1 szklanka cukru kryształ 2 - 3 łyżki kakao...

Zdarza mi się niekiedy mieć niewielki kawałek dziczyzny - np. ok. 1kg. Dodaję wtedy mniej więcej taki sam kawałek boczku świeżego i kawałek łopatki. Wkładam to do dużego garnka i zalewam wodą - aby przykryć mięsa nie za dużo. Wrzucam ziele, listek, kolendrę, ziarna jałowca, ziarna pieprzu...