Rezultat wyszukiwania

Pieczeń wołowa klasztorna 60 dag wołowiny bez kości, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 6-8 dag cebuli, 15 dag dżemu śliwkowego, 2 dag mąki 3 dag migdałów, sól, pieprz, sok z cytryny Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki. Mięso umyć wyżyłować, zbić tłuczkiem, naszpikować migdałami...

Kurczak po krakowsku 1 kurczak, 20 dag kaszy krakowskiej, 2 białka, 2 jajka, 1/4 l wody, 5 dag smalcu, 7 dag masła, sól, zielenina Kaszę krakowska zatrzeć białkami, podsmażyć na maśle, dodać wodę, ugotować na sypko lub wypiec w piekarniku. Do ostudzonej kaszy dodać drobno Posiekaną zieleninę...

Sztuka mięsa 1200 g pręgi wołowej (z kością), 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 15 dag cebuli, listek laurowy, pieprz, 1/4 szklanki mleka, 2 łyżki posiekanej zieleniny Mięso umyć, przerąbać w poprzek kości. Zagotować wodę, osolić. Do wrzątku włożyć przygotowane mięso...

Zrazy z kury po polsku 2 piersi z kury, 5 dag tłuszczu, 3 dag mąki, 8 grzanek z bułki pszennej, 3 jaja, 3 dag szynki, 2 dag groszku konserwowego, 15 dag pasztetu z wątróbki, tłuszcz do grzanek, sól, pieprz Piersi z kury umyć, ściągnąć skóre, oddzielić mięso od kości. Filety oczyścić z błon...

Zrazy wieprzowe po myśliwsku 50 dag szynki wieprzowej bez kości, tłuszcz, 2 dag mąki, 2 dag masła lub margaryny, 10 dag cebuli, 10 dag ogórków kwaszonych, 2 dag grzybów, 3 dag szynki wędzonej, 250 ml rosołu, 50 ml czerwonego wytrawnego wina, 3 dag ketchupu sól, pieprz, ziele angielskie Mięso...

Zrazy wołowe a la Zagłoba 50 dag wołowiny bez kości, tłuszcz, 2 dag mąki, 10 dag kiełbasy białej, 4 dag chrzanu, 1 dag tartego razowego chleba, łyżka śmietany, 10 dag cebuli, 3 dag ketchupu, sól, pieprz Mięso umyć, wyżyłować, pokroić ukośnie w poprzek włókien na 4 szerokie plastry, rozbić...

Zrazy staropolskie koronne 70 dag wołowiny bez kości, pieprz, 15 dag cebuli, 2 dag grzybów suszonych, 5 dag chleba razowego, 4 dag smalcu, sól, farsz: 15 dag cebuli, 5 dag chleba czerstwego, 2 dag masła, pieprz, sól Mięso pokroić w plastry w poprzek włókien, rozbić na cienkie płaty, oprószyć...

Gulasz góralski 80 dag baraniny z kością, 50 dag kapusty kwaszonej, 15 dag cebuli, 6 dag smalcu, 4 dag mąki, 2 dag ketchupu, papryka, sól Z mięsa usunąć kości, pokroić w kawałki, oprószyć solą, mąką i obsmażyć na części smalcu. Kapustę kwaszoną posiekać, ugotować z mięsem, dodać resztę...

Golonka po staropolsku 1200 g golonki, 8 dag tłuszczu, 15 dag cebuli, 15 dag marchwi, 20 dag pietruszki, 20 dag selera, 5 dag ketchupu sól, pieprz, czosnek Golonkę oczyścić, opalić, opłukać, pokroić na porcje, umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godz. Następnie obrumienić na...

Befsztyk z polędwicy po wrocławsku 40 dag polędwicy wołowej, tłuszcz, 2 dag mąki, 8 dag sera żółtego, 8 dag szynki wędzonej, 5 dag ketchupu, sól, pieprz Polędwicę opłukać, zdjąć błonę i zbędny tłuszcz, pokroić w poprzek włókien na 4 kawałki, formować ręką i nożem krążki o grubości 2-3 cm...

Kotlet schabowy po wrocławsku 50-60 dag schabu, tłuszcz do smażenia, 2 dag mąki, 10 dag szynki, 5 dag sera żółtego, 2 żółtka, 50 ml śmietany, tarta bułka, sól, pieprz Z mięsa ściąć zbędny tłuszcz, pokroić na kotlety, lekko rozbić tłuczkiem, uformować owalne kotlety. Szynkę zemleć, wymieszać ze...