Rezultat wyszukiwania

  1. mirabbelka

    Chleb zakopiański na podmłodzie

    Chleb zakopiański z czarnuszką źródło przepisu: http://adampiekarz.blogspot.com/2013/12/chleb-zakopianski-z-czarnuszka.html przepis podesłała mi Qd :anbetung:, która tez go kilkakrotnie już popełniła, więc na pewno wstawi swoje uwagi :) Składniki : 250g mąka żytnia typ 720 250g mąka...
  2. mirabbelka

    Bułki śniadaniowe z dodatkiem ziemniaków

    Bułki z dodatkiem ziemniaków mięciutkie bułeczki śniadaniowe proporcje na 8 szt. wyrastanie rozczynu drożdżowego – 10 minut wyrabianie ciasta – 10-15 minut 1.wyrastanie ciasta – 1,5 godziny 2. wyrastanie uformowanych bułek – 30 minut pieczenie – 15-20 minut Składniki: 150g ugotowanych...
  3. mirabbelka

    Duże serca z piernika

    Duze serca z piernika Składniki na: 3 duże serca o wymiarach ok 18 x 20 cm 300g mąki pszennej jasnej, 150 g maki pszennej razowej 200g miodu, 40g masła, 100g cukru, 1 jajo, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1-2 lyżki mleka 2 łyżeczki przyprawy do pierników (lub oddzielnie cynamon...
  4. mirabbelka

    Bagietki wg J.Hamelmana na pate fermentee

    z podanych niżej składników wychodzą 4 nieduże bagietki i jest to 1/2 ilości podanych w książce pate fermentee 115g mocnej mąki chlebowej 75g wody 5g soli 1/4 łyżeczki drożdży instant ---------------- 195g składniki na ciasto własciwe 340g mąki pszennej chlebowej (550?) 225g wody 5g soli...
  5. mirabbelka

    Bagietki z zielonymi oliwkami

    Przepis z książki LOCAL BREADS Daniel’a Leader’a z moimi małymi zmianami Biga 60g wody 1,5g drożdży instant 75g maki pszennej Ciasto chlebowe: 135g biga jw 180g letniej wody 4g drożdży instant 250g maki pszennej* 5g soli 100g zielonych oliwek Wymieszać dobrze składniki na bigę...
  6. mirabbelka

    „Chleb Babci za pół ceny”

    < Chleb Babci za pół ceny > Taki tytuł i przepis na chleb znalazłam na torebce maki żytniej z Podlaskich Młynów. Dlaczego za pół ceny? Czy dlatego, że mąka żytnia kupiona w małym sklepie w Sokółce kosztowała ok 2 zł? Mój chleb bedzie jeszcze tańszy, bo bez drożdży Składniki: 2 kg maki żytniej...
  7. mirabbelka

    spis tresci

    zrobiony przez Anie-Magde, dziekuje BAGIETKI: Bagietki na zakwasie z ziarenkami Gusia Bagietki rustykalne na zakwasie (AgusiaH) Johasia Baguettes &quot;Monge&quot; Margot BUŁKI: Bułeczki pszenne z dodatkiem zakwasu dziunia Bułeczki z serem i szynką, moje ulubione qd Bułki 100% żytnie...
  8. mirabbelka

    chleb estoński - Wiru

    Chleb estoński – Wiru inspiracja cruicide.kuking.net tłumaczenie oryginalu qd bardzo podobny do ryskiego z tą jednak różnicą, ze chleb ryski jest czysto radzieckim przepisem, odróżniającym się od tego co piekli na Łotwie, a Wiru bliższy jest temu co pieczono tradycyjnie w Estonii. Różnice...
  9. mirabbelka

    chleb ryski z książki prof. Ajermana

    Chleb Ryski ( z książki prof. Ajermana) tłumaczenie qd Ciasto przygotowuje się w 3 etapach zaparka>zaczyn>ciasto chlebowe Wykonanie: Zaparka - 1,5 dnia Zaczyn - 6 godzin I. wyrastanie ciasta - 1-1, 5 godzin II.wyrastanie w formie - 30 minut - 1 godz. Składniki na zaparkę 500g: 150g maki...
  10. mirabbelka

    barszcz

    Barszcz lubiana w Polsce zupa o rosyjskim rodowodzie przepis z &#8222;Encyklopedii Zup&#8221; Bellona 1 pokrojona cebula ok. pół kg obranych i pokrojonych w kostkę buraków 2 pokrojone łodygi selera naciowego mała pokrojona czerwona papryka ok. 100g pokrojonych grzybów 1 pokrojone jabłko 2...
  11. mirabbelka

    sałatka tabule

    nie jestem pewna czy to jest arabska czy alpejska sałatka, bo znalazłam rożne zródła na jej temat w kazdym razie w oryginale robi się ją z kaszki kus-kus, ale ja zrobiłam wersję z peczakiem, która podpatrzyłam ostatnio na kuchnia.tv w programie &quot;Para w Kuchni&quot;, troche przeze mnie...
  12. mirabbelka

    Spis tresci - chleby

    chleby maszynowe: chleb z ziarnami (z maszyny) syso chleb powszedni, z maszyny kermidt chleb mleczny, z maszyny Linn chleb z cebulka i makiem maszyna Liska chleb z maszyny, codzienny ze slonecznikiem MASZYNOWY FANATYK chleb z maszyny, z dodatkiem orkiszu MASZYNOWY FANATYK chleb...
  13. mirabbelka

    Spis tresci - focaccia, pita, ciabatka

    focaccia, pitta, ciabatki i podobne focaccia nadziewano prosciutto i serem Bajaderki Malgosimi focaccia barese / wersja maszynowa Linn focaccia do nadziewania bahomet focaccia z czerwoną cebulką tatter focaccia jak z forno bahomet fougasse tatter focaccia z San Remo Linn focaccia...
  14. mirabbelka

    Spis treści

    dzieki ani-magdzie, która spontanicznie zaoferowała swoją pomoc, już prawie gotowy ciemne chleby (razowce) prosty i pyszny razowiec tatter Borodinsky tatter pumpernikiel mirabbelka chleb razowy mieszany mirabbelka zytni razowy mirabbelka razowiec orkiszowy mirabbelka pszenny razowy...
  15. mirabbelka

    Spis treści - bagietki i buły

    bagietka bajaderka bagietka z orzechami i rodzynkami bajaderka bagietka tudik wietnamskie bagietki Malgosimi bagietka mirabbelka bułka na Boże Narodzenie Maryna bułka z mąką razową BeataSz zwykla bulka francuska bajaderka bułka pszenna na zsiadlym mleku Bahus bulka paryska Mala_Mi
  16. mirabbelka

    Spis treści - chałki, plecionki, warkocze, brioszki

    brioszki brioszka z maszyny syso delikatna drożdżówka z maszyny syso brioszka cytrusowa Bea73 brioche Liska male brioszki z rodzynkami Hainaut brioszki Margot/Sinistra chałki, plecionki, warkocze: pleciona bułka maślana nutinka chlebowy warkocz z płatkami owsianymi bajaderka chałka...
  17. mirabbelka

    Spis tresci - rogaliki, bajgle, precle, paluchy

    rogaliki, bajgle, precle, paluchy: rogaliki drozdzowe z marmolada orelia rogaliki z solą morską Smok Milus croissants sylwia18 koszyczek drożdżowy z rogalikami ewalukas rogal cebulowy z żółtym serem BeataSz bajgle z makiem lub sezamem AgusiaH obwarzanki bajaderka precle europa112 precle miekkie...
  18. mirabbelka

    Spis tresci - bułki i bułeczki

    bułki i bułeczki: bułki na jogurcie Margot bułeczki z siemieniem lnianym AgusiaH chrupiace kajzerki bajaderka bułeczki rosną kiedy śpisz kasha bułeczki drożdżowe z serem i szynką bajaderka grahamki dziunia bułeczki półrazowe nutinka bułeczki razowe nutinka bułeczki wieloziarniste ina bułeczki...
  19. mirabbelka

    grecki chleb na zakwasie - Pan de Horiadaki

    jestem fanka greckich smakow, a wiec i greckiego pieczywa - dlugo szukalam tego chleba, ale warto bylo jest to moja wersja, zbitka kilku przepisow na ten chleb znalezionych w ksiazkach i necie receptura na chleb i dokładny sposób wykonania znajduje sie w mojej domowej piekarni jest to...
  20. mirabbelka

    Challah na zakwasie

    Tradycyjny Challah z dodatkiem zakwasu Źródło: Maggie Glezer &#8222;A BLESSING OF BREAD&#8221; 80g zakwasu pol szklanki wody 450g maki wysokoglutenowej 1, 5 łyżeczki drożdży instant 1, 5 łyżeczki soli 2 duże jajka 60g miodu &#188; szklanki oleju kukurydzianego 60g masła Na glazurę: Pol...