Apetitka

[Margot]

Apetitka
przepis mam z z bloga Licencja na gotowanie
przepyszne

5 kg pomidorów
1 kg papryki
1 strączek ostrej papryki
1 cebula
1 łyżka czubricy
sól, pieprz
1/2 szklanki oleju

Wykonanie:

Pomidory blanszujemy, obieramy ze skórki i miksujemy. Przekładamy do płaskiego szerokiego garnka, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż sos zgęstnieje. Cebulę drobno siekamy, szklimy na oleju. Oba rodzaje papryk kroimy na kawałki, dodajemy do cebuli i dusimy na małym ogniu ok. 15-20 minut aż wszystko zmięknie. Doprawiamy czubrycą, solą i pieprzem. Cebulę z papryką dokładamy do pomidorów, zagotowujemy. Przekładamy do wyparzonych słoików, zamykamy, ustawiamy do góry dnem, owijamy kocem i pozostawiamy do ostygnięcia.

 

[Joanna]

Się robi.

 

[hazo]

Ja dodatkowo ściągam skórę z papryki, bo nawet gdy jest drobno pokrojona to ja ją i tak czuję. No i ja robię z około kilograma pomidorów.

 

[Joanna]

Ja też dodałam wcześniej upieczoną paprykę bez skórki.
Składniki na oko, ale mniej więcej zgodnie z przepisem. Wyszło mi 12 słoiczków, właśnie się pasteryzują (bo przetwory z cebulą i bez octu wolę dla pewności zapasteryzować).

 

[hazo]

Ja też ją pasteryzuję.

 

[rybkaro]

Czubrica czerwona czy zielona ?

 

[hazo]

Ja dawałam czerwoną.

 

[rybkaro]

Bardzo dziękuje za informacje

 

[Joanna]

Też dawałam czerwoną, bo taką miałam w domu.