Kurczak po gruzińsku czyli czachobili*

* 1 kg mięsa z piersi kurczaka,
* 150 ml pomidorów bez skóry, krojonych
* 4 cebule,
* 4 ząbki czosnku,
* 1/2 łyżeczki szafranu,
* 1/2 łyżeczki kminku,
* 1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
* 1/2 łyżeczki bazylii,
* kilka gałązek zielonej pietruszki,
* sól, pieprz

Piersi z kurczaka oczyścić, podzielić na mniejsze (3-4) kawałki, natrzeć solą i bazylią, zrumienić na złoto, przełożyć do rondla. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę, wrzucić do kurczaka. Dodać pomidory oraz szafran, kminek, posiekany drobno czosnek i zmieloną kolendrę. Postawić na małym ogniu i dusić do miękkości. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem, posypać siekaną pietruszką.

Źródło: Grażyna Strumiłło-Miłosz, Kuchnia Gruzińska,Wydawnicto KAW, Warszawa 1981