- Paź 21, 2011
- 11,435
- 0
- 0
Danie z tych banalnych, ale niebanalnie pysznych
Miałam kiedyś okazję spróbować takich kanapek w wykonaniu amerykańskim, z najlepszym sosem na świecie (niestety dostępnym jedynie za wielką wodą) i rzuciły mnie one na kolana. Rozpływające się w ustach, soczyste kawałki mięsa w gęstym, treściwym sosie, lekko słodkim, lekko podpalanym, podane na ciepło, w chrupiącej bułce. Palce lizać. Niestety domowym sposobem i bez najlepszego sosu na świecie, musiałam trochę poeksperymentować, żeby uzyskać optymalny smak. Przepis wpisuję, bo może ktoś będzie miał ochotę wypróbować - gorąco polecam. U mnie kanapki momentalnie sie przyjęły i są wielkim hitem. Zdjęć niestety nie posiadam, bo kanapki znikają za szybko. Może następnym razem mi sie uda, a tymczasem poglądowo odsyłam do google: https://www.google.pl/search?q=pulled+pork+...440&bih=775
http://poserbaby.com/pl/przepisy/190/pulled-pork-sandwich
500 g wieprzowiny (łopatka, karkówka)
1 szkl piwa pszenicznego albo coca-coli/pepsi
1/2 szkl sosu HP classic
1/2 szkl sosu BBQ (np. HP)
2 łyżki sosu worcestershire
2 - 3 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
1 - 2 łyżeczki soli
2 - 3 krótkie bagietki lub bułki do hamburgerów
Piekarnik rozgrzać do 180oC.
Wieprzowinę natrzeć solą, naciąć z wierzchu w kostkę, włożyć do garnka żeliwnego lub innego naczynia żaroodpornego. Zalać piwem albo colą, dodać sos worcester i 3/4 zmieszanych sosów HP/BBQ.
Włożyć do pieca, skręcić temparaturę do 150oC. Piec ok. 4 godzin pod przykryciem, aż mięso będzie się rozpadać po wkłuciu w nie widelca. Pod koniec pieczenia część sosu można odparować.
Wyjąć z pieca, odlać cały sos. Mięso podziubać widelcem na małe kawałki, wymieszać z odpowiednią ilością sosu od pieczenia i z pozostałą mieszanką sosów HP/BBQ, dodać cukru (jeśli mięso było pieczone w coli, to może być dość słodkie) i dosolić do smaku, jeśli trzeba.
Bułki opiec lekko, przeciąć na połowy, nakładać mięso, przykładać drugą połową. Podawać od razu. Pozostały sos można zamrozić do ponownego użycia lub podać razem z kanapkami - niektórzy lubia moczyć w takim sosie kanapkę. Przed podaniem można dosłodzić dla optymalnego smaku.
Edit: zdjęcia dodane
http://poserbaby.com/pl/przepisy/190/pulled-pork-sandwich
500 g wieprzowiny (łopatka, karkówka)
1 szkl piwa pszenicznego albo coca-coli/pepsi
1/2 szkl sosu HP classic
1/2 szkl sosu BBQ (np. HP)
2 łyżki sosu worcestershire
2 - 3 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
1 - 2 łyżeczki soli
2 - 3 krótkie bagietki lub bułki do hamburgerów
Piekarnik rozgrzać do 180oC.
Wieprzowinę natrzeć solą, naciąć z wierzchu w kostkę, włożyć do garnka żeliwnego lub innego naczynia żaroodpornego. Zalać piwem albo colą, dodać sos worcester i 3/4 zmieszanych sosów HP/BBQ.
Włożyć do pieca, skręcić temparaturę do 150oC. Piec ok. 4 godzin pod przykryciem, aż mięso będzie się rozpadać po wkłuciu w nie widelca. Pod koniec pieczenia część sosu można odparować.
Wyjąć z pieca, odlać cały sos. Mięso podziubać widelcem na małe kawałki, wymieszać z odpowiednią ilością sosu od pieczenia i z pozostałą mieszanką sosów HP/BBQ, dodać cukru (jeśli mięso było pieczone w coli, to może być dość słodkie) i dosolić do smaku, jeśli trzeba.
Bułki opiec lekko, przeciąć na połowy, nakładać mięso, przykładać drugą połową. Podawać od razu. Pozostały sos można zamrozić do ponownego użycia lub podać razem z kanapkami - niektórzy lubia moczyć w takim sosie kanapkę. Przed podaniem można dosłodzić dla optymalnego smaku.
Edit: zdjęcia dodane
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
