Kudłaty sernik

Maryna · Kwi 11, 2007

Wstawiam przepis na mój sernik, który pieke od lat na wyraźna prośbę uwielbianej przeze mnie cinki. Nie napiszę, której - ona będzie wiedziała, że to dla niej.

Ciasto

40 dkg mąki
4 łyżki cukru
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
1 - 2 łyżki kakao
3 łyzki gęstej, kwaśnej śmietany
20 dkg roztopionej margaryny
cukier waniliowy

Zagnieść ciasto, włozyc do lodówki. W tym czasie zrobić

Ser

1 kg sera
30 dkg cukru
5 - 6 jajek
5 - 10 dkg masła
budyń waniliowy
troche olejku migdałowego, pomarańczowego albo cukier migdałowy (już jest dostępny w sklepach)
rodzynki
kandyzowana skórka pomarańczowa

Żółtka, cukier i masło utrzeć, dodawać ser, budyń, na pońcu pianę z białek, rodzynki i skórke pomarańczową.

3/4 ciasta utrzeć na tarce jarzynowej do wysmarowanej blachy. Na nie wlać ser, na ser utrzeć pozostałe ciasto.
Piec około godziny (zależy od piekarnika) w temperaturze 180 stopni.

Sernik nazwano kudłatym dlatego, że ciemne ciasto na jasnym serniku wygląda jak jagnięce futerko.

dorotus76 · Kwi 11, 2007

W cukierniach ten sernik bywa pod nazwa królewski , a czasem czarno biały.
pozdrawiam

Hiena · Kwi 12, 2007

Dziękuję Maryno.

Za przepis również.

Kupiłam dzisiaj ser żeby upiec Twój sernik. I zgubiłam ten ser w drodze do domu.
Zapisane do zrobienia.

A.S. · Kwi 16, 2007

Bardzo polecam wszystkim ten przepis - wyszedl naprawde pyszny serniczek.
Proponuje mocno schlodzic ciasto do tarkowania. Mnie wyszly dosyc drobne "kudelki" na wierzchu.
Nastepnym razem zamiast skorki pomaranczowej dodam drobno starta cytrynowa i troszke soku.

A.S. · Kwi 17, 2007

edit: usuniete zdjecia slabej jakosci.

Maryna · Kwi 17, 2007

Nie miałam pojęcia,że można tak sie ucieszyć z wykorzystania podanego przepisu !
Ines, bardzom Ci wdzięczna, że sie skusiłaś.

A.S. · Kwi 20, 2007

Cala przyjemnosc po mojej stronie, dziekuje za przepis.

_agniecha_ · Lip 8, 2007

Maryno baaaaaardzo dziękuję za przepis

Wyszedł mi pyszniutki serniczek

A.S. · Mar 17, 2008

Upieklam ponownie na niedziele, tym razem wprowadzilam drobna modyfikacje. Do ciasta nie dodalam kakao i zamienilam czesc maki na mielone migdaly, korzystajac z pomyslu Krystyny9 na migdalowy spod. Warto bylo. Sernik wyszedl mi bardzo puszysty - ale to juz taka uroda jak sie robi z homogenizowanego. Na przyszlosc trzeba jednak sie pomeczyc z produkcja kilograma twarozku..
Cos mnie podkusilo, by do czesci masy serowej dodac rozpuszczonej czekolady. Stad ten ciemny pasek w ciescie.

JotHa · Mar 17, 2008

A zdjecia, to gdzie ?

A.S. · Mar 17, 2008

2 posty powyzej ; ). Juz wstawilam, choc przyznam ze troche sie musialam nagimnastykowac nad wyjeciem z formy calego kawalka. Przez ten homogenizowany strasznie sie rozwala.

granola · Lip 2, 2008

Robilam ten sernik - boski

tylko nastepnym razem nie dam skorek bez tez jest pysznie pomaranczowy
wszystkim smakowal

Beata71 · Lip 3, 2008

Moja teściowa taki robiła, ale teraz nie ma dla kogo, bo sernikożercy daleko. Dobrutki był.

granola · Kwi 17, 2011

wyciagam bo bede znowu robic na swieta to chyba jedyny sernik, ktory lubie

siostra tez sie w nim "zakochala"

zauberi · Kwi 19, 2011

ciekawy serniczek

granola · Kwi 19, 2011

dla mnie jest boski w smaku, juz ser kupilam i w sobote bede piekla
naprawde warto zrobic

okruszek13 · Kwi 21, 2011

A jaki to ma byc ser? Moze byc w wiaderku czy kupic np w kostce i go zmielic? Pierwszy raz bede piekla sernik i chcialabym zeby mi wyszedl!!!

.agatka. · Kwi 22, 2011

Myślę, że najlepszy będzie półtłusty w kostce. Zmiel go 2-3 razy, albo przetrzyj przez sito.

granola · Kwi 22, 2011

ja kupuje w wiaderku a zdazylo mi sie zrobic z sera homogenizowanego tez z wiaderka i wyszedl pyszny
wiec ja bym kupila w wiaderku

Kudłaty sernik

Moderator

Member

Member

Member

Member

Moderator

Member

Member

Member

Załączniki

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Automat do kawy