Sernik z bakaliami

1,5 kg. sera tłustego lub półtłustego
1,5 kostki margaryny
13 jajek
50 dag. cukru
2 budynie śmietankowe
rodzynki
skórka pomarańczowa
orzechy włoskie ( orzechy zmieniają kolor sernika )

Rodzynki moczyć w ciepłej wodzie 30 minut.



Ser zmielić

Margaryne utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą mase

Dodawać ser i budyń w proszku ciągle ucierając.


Upić piane z białek , dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.

Piec około 1 h. w temp. 180 st.


Polewa:

4 łyżki mleka
2 łyżki kakao
2 łyżki masła lub margaryny
5 łyżek cukru

Składniki na polewe gotować na małym ogniu około 10 minut od czasu do czasu mieszając.



Ciasto polac polewą czekoladową





Przepis jest na blache o wymiarach 20 cm. szerokości i 35 długości (mierząc dno formy)