Ćevapčići

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

38,010

6

38

• Wrz 13, 2012

• #2

40 dag wołowiny
40 dag wieprzowiny
20 dag piersi z kurczaka
1 1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

- mięso zmielić razem z cebulą i czosnkiem, doprawić
- dobrze i długo wyrabiać (niektóre przepisy podają, żeby dodać wodę)
- formować kotleciki w kształcie kiełbasek
- piec na grillu często obracając, do zbrązowienia


Dodałam jeszcze trochę papryki i czubricy zielonej. Nie mam zdjęć, ponieważ robiłam to na działce, a aparatu nie wzięłam. Do domu nie dowiozłam, rodzina zanihilowała wszystko.



Edit - literówka w tytule, już zgłoszona do poprawki.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 13, 2012

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

45,266

6

0

• Wrz 13, 2012

• #3

Brzmi jak cevapcici.
Boskie byly kiedys przy Koperniku.
Ale jak mitchi. Bez baraniny to nie to. A ja sie nigdy jeszcze na baranine nie odwazylam. Moze to blad?

edit:
a ja szukam i szukam i szukam

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 13, 2012

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

38,010

6

38

• Wrz 13, 2012

• #4

Nie rozumiem, czego szukasz.

Baraniny nigdzie nie mogę dostać, niestety. Obawiam się, ze tutaj nie dostanę.

 

yrsa

Moderator

Członek ekipy

Sty 3, 2009

28,757

3,023

113

• Wrz 13, 2012

• #5

Widziałam w Auchan jagnięcinę. Macie Auchan w Bydzi?

 

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

45,266

6

0

• Wrz 13, 2012

• #6

cecapci szukam jak wyglada

Wyszlo, ze zle sobie przypomnialam mieso z owcy jak sie nazywa. Pewnie, ze jagniecina lepsza.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 13, 2012

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

38,010

6

38

• Wrz 13, 2012

• #7

Mamy Auchan. Kocham ten sklep, ale jest daleko, dlatego rzadko zaglądam. Dzięki.

No cecapci nijak nie znajdziesz, to moja radosna twórczość własna, wkład w historię kuchni bałkańskiej.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 13, 2012

kermidt

Member

Wrz 17, 2004

45,266

6

0

• Wrz 13, 2012

• #8

no ale czego szukac? bo moja radosna nieznajomosc nic mi nie podpowiada!

ano znalazlam

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 13, 2012

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

38,010

6

38

• Wrz 13, 2012

• #9

kermidt @ 13 Sep 2012 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1342694

no ale czego szukac? bo moja radosna nieznajomosc nic mi nie podpowiada!

A nie napisałam?

No nie napisałam, szlag.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,261

10

38

• Gru 2, 2012

• #10

dziś na obiad zrobiłam, ale bez mięsa drobiowego. Dodałam też gotową przyprawę do cevapcici oraz trochę sody, przy wyrabianiu dolewałam wodę, bo było bardzo gęste i kleiste. Smażyłam na patelni grillowej ( z braku grilla), do tego ziemniaki pieczone ze świeżym rozmarynem i sosy: ajwar i czosnkowy. Bardzo dobre.

 

Załączniki

• 
  cevapcici_009.jpg

  42.2 KB · Wyświetleń: 4

S

sionia

Member

Maj 3, 2006

2,373

0

0

• Gru 2, 2012

• #11

Beata,
dlaczego dodawałas sodę?

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 2, 2012

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,261

10

38

• Gru 2, 2012

• #12

gdzieś w jakimś przepisie wyczytałam, że się daje, więc spróbowałam z ciekawości, może pulchności dodaje

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 2, 2012

S

sionia

Member

Maj 3, 2006

2,373

0

0

• Gru 2, 2012

• #13

Beata,
dziękuję bardzo!!!!

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

10,407

4,577

113

• Gru 2, 2012

• #14

Mam podobny przepis. Też dodaje się w nim wodę. O sodzie nic nie ma, ale za to jest napisane, że mięso trzeba zemleć dwa razy (tak, jak na pasztet) i bardzo dobrze schłodzić przed dalszą obróbką.