Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

Status
Ten wątek został zamknięty.

Spes

Member
Kwi 20, 2010
349
0
0
rastagatka @ 26 Jul 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1008521Spes myślę, że Twoje pomysły są tylko do zrealizowania dla wielkich mistrzów cukiernictwa, a ja im do pięt nie dorastam. Ale dziękuję za uznanie
icon_razz.gif
Rastagatko miła....Ty mnie tu nie kokietuj swoją skromnością...tylko dawaj kolejnego torta!!:)
 

sabinal

Member
Lip 6, 2007
730
0
0
anbetung.gif
Witaj Alipek, nowy talencie. Aj jak ja bym chciała polegać tak jak ty w tej tortowej walce.

Chachu, toż to już słów brakuje, żeby docenić piękno twoich wyrobów.
anbetung.gif
 

doris71

Member
Lis 9, 2008
9,365
0
0
jak zwykle nie zawiodłyście i jest na co popatrzeć i ślinkę przełknać
Chachu, nowy avatar, podoba mi się!
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

iza-gr

Member
Sie 26, 2009
213
0
0
chachu, jak ty już coś zrobisz
icon_eek.gif
daumen.gif
szkoda słów, czapki z głów.
rastagatko.... przebieram nogami z niecierpliwości na twój torcik
alipek, witamy witamy, napewno szybko się tu zadomowisz, bo superaśne tu są ludzie
 

alipek

Member
Cze 29, 2009
411
0
0
Ja już tu się czuję jak w domu. Podglądałam was od dawna to i wiem, że fajne z was kobitki. Już nie mogę się doczekać kiedy będę robić następne dzieło. Córcia ma na początku września urodziny to wkrótce mam nadzieję stworzę coś. Pozdrawiam was i spadam po niedzieli na małe wakacje
lecker.gif
 

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
help help help!!!!!!!!!
dziewczyny na przyszly weekend mam w planach tort z 2 pieter.. czy potrzebuje jakis stelaz???????? kurde nigdy nie robilam pietrowego.. ratujcie!!!!! (spod z duzej a gora z malej tortownicy po 3 warstwy kazdy..) oczywicie ozdabiane masa cukrowa beda.. powiedzcie jak robicie takie torty (moze jakies domowe sposoby zeby to sie trzymalo a nie inwestowac w stelaz??)
 

iza-gr

Member
Sie 26, 2009
213
0
0
kazeno, ja robiłam 2 piętrowe bez stelaża i wszystko się udało, nic nie rozleciało, a do środka nawet owoce dawałam. Torty niczym nie były wzmacniane (np patyczkami) więc spokojnie będzie dobrze. Trzeba je tylko schłodzić przez noc zanim się je postawi na sobie.
 

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
iza-gr @ 30 Jul 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1010097kazeno, ja robiłam 2 piętrowe bez stelaża i wszystko się udało, nic nie rozleciało, a do środka nawet owoce dawałam. Torty niczym nie były wzmacniane (np patyczkami) więc spokojnie będzie dobrze. Trzeba je tylko schłodzić przez noc zanim się je postawi na sobie.
uf no to dobrze.. gdzies na jakims zdjeciu podejrzalam ze takie zwykle rurki (slomki) wbijala babka w tort (ten parter) i na to kladla pietro w sumie to nic nie kosztuje a moze cos wzmocni wiec pewnie tak sprobuje.. albo poprosze meza to mi rurki kupi w castoramie hahahaha i powbijam.. no moj bedzie ciezki bo kurde z owocami (jedna masa z wianiami a druga z ananasem..) i budyniowa masa wiec to tez wazy (wiecej niz z bitej smietany..)

a tak w ogole to juz dawno do was nie zagladalam (teraz robilam 3 lipca 2 latka synka i tylko troche was podgladalam ale nie mialam czasu napisac) i powiem ze robicie pieeeeekne torty!!! mi sie marzyl z Tomem i Jerrym tort ale jak zaczelam kombinowac z masy cukrowej Jerrego to uznalam ze za grosz nie mam talentu i nie wyjdzie mi wiec zrobil skromniej :D
img0143cj.jpg

img0148oh.jpg


najlepiej byly jaja jak mi maz drukowal literki a ja nozem wycinalam przykladajac wydruki wyciete na mase cukrowa hahaha :D to mi chyba zajelo najwiecej czasu :D
 

ania-magda

Member
Gru 30, 2009
347
0
0
Ładny torcik
icon_smile.gif
2-piętrowy też robiłam bez stelaża i się trzymał, ale do środka dawałam masę czekoladową maślaną. Także jak zastygła w lodówce, to było to w miarę stabilne. A np. z bitą śmietaną może być inaczej. Co do tych "słomek", to możliwe, że jednak były profesjonalne, np. takie: KLIK.
 

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
ania-magda @ 30 Jul 2010 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1010112Ładny torcik
icon_smile.gif
2-piętrowy też robiłam bez stelaża i się trzymał, ale do środka dawałam masę czekoladową maślaną. Także jak zastygła w lodówce, to było to w miarę stabilne. A np. z bitą śmietaną może być inaczej. Co do tych "słomek", to możliwe, że jednak były profesjonalne, np. takie: KLIK.
niee raczej nie takie.. bo bylu pomaranczowe
icon_razz.gif
od razu mi sie skojarzyly z rurkami takimi zwyklymi..
moj tort jest z masa budyniowa.. wiec ona tez jak jest schlodzona to raczej sztywna..
 
Sie 22, 2008
203
0
0
Jak to mówią: "praktyka czyni mistrza"
icon_smile.gif
i to się sprawdza u każdej z nas
icon_smile.gif

Jeszcze niedawno pamiętam jak przeklinałam masę, a tu z każdym tortem wychodzi jeszcze bardziej idealna
icon_smile.gif


A oto zestaw wczorajszo-dzisiejszy: tort i babeczki
nk.JPG
 

Załączniki

  • nk.JPG
    nk.JPG
    58.7 KB · Wyświetleń: 0

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
aha ja dzis kupilam w castoramie takie patyczki ala bambusowe hahaha.. widzialam na filmiku tez ze patyki wlasnie takie drewniane babka wbijala (srednica jak paleczki do chinszczyzny) wiec mysle ze na tym skonstruuje moj tort..

tylko nasuwa mi sie jeszcze jedno pytanie.. czy gorne pietra stawiac takie bez niczego?? w sensie bez podstawki, tekturki?? goly biszkopt?? widzialam filmiki ze jak juz partek jest obtegowany masa cukrowa to tym lukrem z cukru i bialka maziaja i "przylepiaja" na tym gore..

no i wlasnie.. ja na bank bede transportowala tort bo wyboistej drodze (przedwojennej
gruebel_2.gif
) wiec pewnie konieczne jest przebicie calego tortu "palem"???

P.S moj maz sie smieje ze co rusz to ktos znajdzie patyk w torcie
icon_razz.gif
 

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
Truskawko piekny torcik!!! a babeczki cudenka!! zawsze mi sie podobaly takie babeczki udekorowane masa..
 

ania-magda

Member
Gru 30, 2009
347
0
0
Truskawko, piękny tort
icon_smile.gif
Moja 5-letnia kuzynka, miłośniczka różu, pewnie zaraz by go zjadła całego, hehe
fiesgrins.gif



Kazeno, chyba też widziałam ten sam filmik
icon_wink.gif
Tylko nie wiem, czy tych patyczków nie zabezpieczyć od góry jakoś, bo drzazgi mogą być - np. opalić czy coś. Poza tym jeśli masz zamiar pokrywać masą cukrową, to trzeba trochę inaczej niż na tym filmiku i patyczek powinien mieć koniec na wysokości masy cukrowej, a nie kilka mm pod, bo tutaj raczej nie ma już coś zapaść i wcisnąć w dół.

Jeśli chodzi o stawianie tortów na sobie, to najczęściej używa się do tego metalowych lub plastykowych podkładek, na których jednocześnie wygodniej jest kroić tort i nie trzeba bać się o zniszczenie dolnego piętra. Najlepiej, by podkładka była o ok. 1cm mniejsza niż średnia tortów. To jest coś w tym stylu: KLIK. Żeby nie było, opieram się na tym, co widziałam i czytałam, a nie na własnym doświadczeniu. Ale za to próbowałam i wiem, można też i bez podkładek, i bez patyczków - też się trzyma
icon_smile.gif
I nawet torty pokryte masą do siebie się przylepiają, także nic się z niczego nie zsunie...
icon_lol.gif
Tylko trochę mniej elegancko to wygląda, bo dolne piętro "uciapcia" się od górnego.
 
Status
Ten wątek został zamknięty.