Piers po cygansku*

Ale smakowity przepis jutro wypróbuję.

Tak przypadkiem zupelnie wpadl mi w oko ten przepis w piatek i nastepnegp dnia zaopatrywalam sie w rzeznika z mysla wlasnie o tym daniu - moj rzeznik sprzedaje naprawde pyszne kurczaki (karmione ziolami i zielona trawka) i na miejcu kazalam sobie podzielic dwa i wyciac z nich 4 piersi na danie Kariny.
W sobote zamarynowalam wiec te cztery kawalki miesa (nieco ponad kilogram, nie kroilam na mniejsze kawalki, wzielam je w calosci, rozplaszczylam je jedynie dlonia) w mieszance przypraw (papryki slodkiej, chilli, granulowanego czosnku i cebuli, mielonej kozieradki, pieprzu, odrobiny soli i ziol)

Nastepnego dnia obsmazylam panierowane piersi, przelozylam zeszklona cebula i zalalam sosem. Na sos wzielam 250ml bardzo gestego pysznego domowego ketchupu i nieco ponad szklanke wywaru, dwie ostre swieze papryczki, lyzeczke mielnej kozieradki i jak w przepisie, musztarde, czosnek (6 zabkow), bez cukru jednak, bo moj ketchup byl wystarczajaco slodki. Dodalam tez suszone ziola. Gar zeliwny zakrylam pokrywka i dusilam calosc 60 min w 200C, nastepnie pokrywke zdjelam i jeszcze pare minut dopiekalam, az wierzch przypiekl sie nieco.

Podalam z sypkim jeczmieniem i surowka z czerwonej kapusty. Zjedlismy zaledwie polowe tego co przygotowalam, wiec mamy gotowy obiad na jutro (postaram sie o zdjecie). Zrobie do niego puree z selera i fioletowych ziemniakow i brokuly.

Danie jest pyszne, aromatyczny gesty sos pasuje tu doskonale. Polecam goraco. Karino, dziekujemy za podzielenie sie przepisem i wspaniala inspiracje kulinarna,

Witam serdecznie, o, własnie czegoś takiego na sobotę poszukuję. Kolacja - 6 osób : doradźcie, to w końcu przyprawiać mięsko, czy nie ? Kroić drobno, czy pozostawić wieksze części ? Rozumiem, że mozna pewnie tak i tak - ale co w przypadku takiej kolacji z gościem wyjdzie lepiej ?

Mieliśmy dzisiaj na obiad, robiłam z 2 piersi, ,do powtórzenia.

Wyciagam bo troche zapomniane danie a przeciez pyszne. Dzisiaj z sypkim ryzem i roszponka.

Wstawiłam, babammm, na taką ilość wody (3 szklanki, bo nie było nawet całego kilograma), jakoś mało czerwone mi się wydawało, w porównaniu z waszymi zdjęciami. Dołożyłam łyżeczkę koncentratu. Hm... mam nadzieję, że 45 minut w 200 st wystarczy, w końcu to mięsko nie jest surowe, ale prawie upieczone ...

Wyglada Ok, jeszcze nie spróbowałam, bo na obiad jest inny zestaw

Domownicy nie mogli się nachwalić, nie wiem co nadaje ten niepowtarzalny smaczek: kurczak, jak to kurczak - pewnie miód i musztarda i jak zwykle - pyszny smak pomidorów w ketchupie. Kto jeszcze nie próbował, polecam.