Przepis wypatrzony w "Smakach i aromatach", wykorzystałam natychmiast, bo brzmiał zachęcająco a sezon pomidorowy w pełni. Wybór okazał się trafny.
Składniki
5 dużych, dojrzałych pomidorów
2 cebule
czerwona papryka
jabłko
kawałek selera
łyżka masła
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki bazylii (brałam suszoną)
3 ziarnka ziela angielskiego
5 szklanek bulionu z kurczaka ( może być z kostki)
łyżeczka mąki
5 łyżek kwaśnej śmietany
sól, pieprz
siekany koperek
a ponadto
6 kromek pieczywa tostowego ( wzięłam pszenne)
masło do smarowania tostów ( około 2 łyżek)
6 plasterków goudy
2 ząbki czosnku
szczypta soli
Z pomidorów zdejmujemy skórkę, jabłko obieramy, a paprykę po oczyszczeniu opiekamy pod grillem w piekarniku i też pozbawiamy skórki. Wszystkie warzywa i jabłko siekamy w kostkę. Rozgrzewamy w rondlu masło, wsypujemy drobno posiekane cebule i seler, smażymy przez 3 minuty na małym ogniu. Dodajemy jabłko i paprykę, smażymy przez kolejne 3 minuty. W końcu wrzucamy pomidory, wszystkie przyprawy (bez soli) i dusimy na małym ogniu przez 10 minut.
Wsypujemy do rondla mąkę, smażymy minutę i zalewamy szklanką zimnego bulionu. Zagotowujemy i przecieramy przez sitko do czystego garnka, mieszamy z pozostałym bulionem, przyprawiamy pieprzem i solą. Gotujemy przez 5 minut i podajemy z gorącymi tostami. Już na talerzu dodajemy po kleksie śmietany i posypujemy koperkiem.
Jak się robi czosnkowe tosty? Ucieramy masło ze zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą soli, rozsmarowujemy na pociętych w trójkaty tostach, Przykrywamy każdy tost trójkątem sera, kładziemy na blasze i zapiekamy w temperaturze 200 st.
Składniki
5 dużych, dojrzałych pomidorów
2 cebule
czerwona papryka
jabłko
kawałek selera
łyżka masła
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki bazylii (brałam suszoną)
3 ziarnka ziela angielskiego
5 szklanek bulionu z kurczaka ( może być z kostki)
łyżeczka mąki
5 łyżek kwaśnej śmietany
sól, pieprz
siekany koperek
a ponadto
6 kromek pieczywa tostowego ( wzięłam pszenne)
masło do smarowania tostów ( około 2 łyżek)
6 plasterków goudy
2 ząbki czosnku
szczypta soli
Z pomidorów zdejmujemy skórkę, jabłko obieramy, a paprykę po oczyszczeniu opiekamy pod grillem w piekarniku i też pozbawiamy skórki. Wszystkie warzywa i jabłko siekamy w kostkę. Rozgrzewamy w rondlu masło, wsypujemy drobno posiekane cebule i seler, smażymy przez 3 minuty na małym ogniu. Dodajemy jabłko i paprykę, smażymy przez kolejne 3 minuty. W końcu wrzucamy pomidory, wszystkie przyprawy (bez soli) i dusimy na małym ogniu przez 10 minut.
Wsypujemy do rondla mąkę, smażymy minutę i zalewamy szklanką zimnego bulionu. Zagotowujemy i przecieramy przez sitko do czystego garnka, mieszamy z pozostałym bulionem, przyprawiamy pieprzem i solą. Gotujemy przez 5 minut i podajemy z gorącymi tostami. Już na talerzu dodajemy po kleksie śmietany i posypujemy koperkiem.
Jak się robi czosnkowe tosty? Ucieramy masło ze zmiażdżonym czosnkiem i szczyptą soli, rozsmarowujemy na pociętych w trójkaty tostach, Przykrywamy każdy tost trójkątem sera, kładziemy na blasze i zapiekamy w temperaturze 200 st.
Ostatnią edycję dokonał moderator: