Piernik litewski

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,279
3,521
113
Piernik litewski

Źródło przepisu: http://slodkiezapomnienie.blogspot.com/201...k-litewski.html

Składniki (na dużą formę keksową 30-32 cm):
250 g miodu
150 g masła
220 g mąki pszennej (u mnie orkiszowa, pełnoziarnista i tortowa)
220 g mąki żytniej (dałam pełnoziarnistą)
2 łyżki przyprawy do piernika (dałam swojej roboty)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 średnie jajka
1 szklanka cukru (dałam ok. 200 g)
1 szklanka kefiru
150 g bakalii (orzechy, rodzynki) - dałam 180 g
Wykonanie:
Miód roztapiamy z masłem, odstawiamy do wystudzenia. Do miski dodajemy obie mąki (1 łyżkę mąki odkładamy i mieszamy z bakaliami), przyprawę do piernika oraz sodę, w drugiej misce jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, nie przerywając miksowania dodajemy do masy jajecznej ostudzony miód z masłem, następnie zmniejszamy obroty miksera i na przemian dodajemy mieszankę mąk i kefir, miksujemy do połączenia składników. Na koniec do ciasta dodajemy bakalie wymieszane z mąką, delikatnie całość mieszamy. Ja zrobiłam nieco inaczej - przyprawy dodałam do miodu z masłem i nie czekając na jego schłodzenie, połączyłam go z kefirem. Na końcu dodałam mąkę z sodą i bakalie.
Ciasto przekładamy do dużej formy keksowej, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. godziny w 170 stopniach (do suchego patyczka).

piernik_litewski.jpg piernik_litewski1.jpg

Wpisałam przepis, bo piernik ze smacznego bezpośrednio po upieczeniu zrobił się następnego dnia po prostu wyśmienity - aromatyczny i wilgotny.
Na pewno będę go powtarzać.
 

Załączniki

  • piernik_litewski.jpg
    piernik_litewski.jpg
    39 KB · Wyświetleń: 8
  • piernik_litewski1.jpg
    piernik_litewski1.jpg
    56.3 KB · Wyświetleń: 8
Ostatnią edycję dokonał moderator: