Imbirowe ciasteczka skandynawskie

Basia_11

Member
Sie 24, 2005
415
0
0
Wklejam przepis na pyszności ciasteczka. Dostałam go od Qtej, bywającej na tym forum, mam nadzieję, ze mnie nie oskalpuje:))
Żywcem wklejam jak mi w mailu napisała, stąd ta forma wypowiedzi:)


Ciasteczka imbirowe skandynawskie

25 dkg masla
20 dkg cukru
20 dkg miodu
1/2 kg mąki
1,5 lyzeczki sody
po 1 łyżeczce mielonego imbiru i cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
4 dkg migdałów w płatkach
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Masło, cukier i miód ogrzewaj na małym ogniu aż do zagotowania.Zgaś gaz, dodaj rozpuszczoną w łyżeczce wody sode i wymieszaj ( UWAGA! strasznie sie pieni, garnek musi byc duzy!) Jak nieco przestygnie - ot, by sie nie poparzyc - dodaj migdaly, skorke i na końcu make. Wrob ciasto lyzka, potem wywal na stolnice i ewentulanie dosyp troche maki, jak Ci tam reka i doswiadczenie podpowie. Wymieszone cieple ciasto kladz na kawalki folii alu i zawijaj w rulony o srednicy ca 5cm. Zostaw na ganku do nastepnego dnia, zeby stezalo.
Potem kroisz je na takie 5 mm grubosci placuszki ukladasz na blasze i pieczesz. Maja tendencje do rozlewania sie.
Sa twarde i kruche, potem miekna.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Ja zrobiłam bez skórki, niestety, bo u mnie w domu nie wszyscy lubią skórkę pomarańczową
icon_sad.gif

Robiłam od razu z podwójnej porcji i wyszło naprawdę sporo ciastek.

imbirowe.JPG


pozdrawiam
Basia
 

Załączniki

  • imbirowe.JPG
    imbirowe.JPG
    77.5 KB · Wyświetleń: 7

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,726
1,115
113
Robię co roku, bardzo je wszyscy lubimy. Tym razem dałam świeży imbir, tarty.

I wrzucam parę zdjęć z produkcji:

imbir_skand_rulon_cc.jpg

imbirowe_skandynawskie_surowe_cc.jpg

imb_skand_upiecz_cc.jpg

Zdejmować z blachy jak nieco przestygną, bo gorące są bardzo bardzo miękkie, łatwo się deformują.
Świeżo upieczone zimne są kruche, a jak poleżą w zamknięciu - miękną i robią się lekko lepkie.
Bardzo smaczne w każdym stadium.

 

Załączniki

  • imbirowe_skandynawskie_surowe_cc.jpg
    imbirowe_skandynawskie_surowe_cc.jpg
    40 KB · Wyświetleń: 7
  • imbir_skand_rulon_cc.jpg
    imbir_skand_rulon_cc.jpg
    46.3 KB · Wyświetleń: 7
  • imb_skand_upiecz_cc.jpg
    imb_skand_upiecz_cc.jpg
    43.1 KB · Wyświetleń: 6

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,726
1,115
113
Własnie zarobiłam ciasto z 1,5 kg maki. Wyjdzie mi 500 szt?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
oj niedobrze!

a ciasto jak na orzechowca sie przygotowuje... niedobrze!
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,300
4,469
113
Mam i ja
icon_smile.gif

ciasteczka_imbirowe_2.jpg

W przepisie nie ma informacji, więc podaję za blogiem Qd: Piekarnik nagrzać do 170 stopni i piec
8-10 minut, wyjmować ledwo zazłocone.
Wolałam nie eksperymentować, więc poszukałam u źródła
icon_smile.gif
 

Załączniki

  • ciasteczka_imbirowe_2.jpg
    ciasteczka_imbirowe_2.jpg
    193.4 KB · Wyświetleń: 4