IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pommes de terre a la lyonnaise, czyli ziemniaki z cebulą po lyońsku
kawazmlekiem
post 18 Jan 2010, 22:49
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Przepis pochodzi z książki 'Smaki świata - Francja' autorstwa Beverly Leblanc.

700 g umytych ziemniaków
115 g sklarowanego masła
2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
1 drobno posiekany ząbek czosnku
2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

- ziemniaki ugotować w osolonej wodzie przez około 7-10 minut lub do momentu, kiedy będą prawie miękkie,
- ostudzić i pokroić w plastry grubości około 5 mm,
- na patelni roztopić połowę masła na średnim ogniu, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie i będzie jasnożółta
- dodać czosnek i dalej smażyć przez 2 minuty, zdjąć z patelni i odstawić na bok,
- usmażyć ziemniaki na reszcie masła, smażyć około 4 minut po obu stronach,
- 1/3 ziemniaków rozłożyć równo na dnie żaroodpornego naczynia, nałożyć na nie połowę cebuli, doprawić do smaku solą i pieprzem,
- na to znowu 1/3 ziemniaków, na warstwę ziemniaków, resztę cebuli, doprawić i na to ostatnią część ziemniaków, ponownie doprawić,
- wstawić do piekarnika i piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż potrawa będzie z wierzchu złocistobrązowa,
- posypać natką pietruszki i podawać.

Przyznam się, że nie chciało mi się klarować masła, użyłam masła z olejem i nie ważyłam dałam na oko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 11th November 2019 - 21:28