Przepis pochodzi z książki 'Smaki świata - Francja' autorstwa Beverly Leblanc.
700 g umytych ziemniaków
115 g sklarowanego masła
2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
1 drobno posiekany ząbek czosnku
2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
- ziemniaki ugotować w osolonej wodzie przez około 7-10 minut lub do momentu, kiedy będą prawie miękkie,
- ostudzić i pokroić w plastry grubości około 5 mm,
- na patelni roztopić połowę masła na średnim ogniu, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie i będzie jasnożółta
- dodać czosnek i dalej smażyć przez 2 minuty, zdjąć z patelni i odstawić na bok,
- usmażyć ziemniaki na reszcie masła, smażyć około 4 minut po obu stronach,
- 1/3 ziemniaków rozłożyć równo na dnie żaroodpornego naczynia, nałożyć na nie połowę cebuli, doprawić do smaku solą i pieprzem,
- na to znowu 1/3 ziemniaków, na warstwę ziemniaków, resztę cebuli, doprawić i na to ostatnią część ziemniaków, ponownie doprawić,
- wstawić do piekarnika i piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż potrawa będzie z wierzchu złocistobrązowa,
- posypać natką pietruszki i podawać.
Przyznam się, że nie chciało mi się klarować masła, użyłam masła z olejem i nie ważyłam dałam na oko.
700 g umytych ziemniaków
115 g sklarowanego masła
2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
1 drobno posiekany ząbek czosnku
2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
- ziemniaki ugotować w osolonej wodzie przez około 7-10 minut lub do momentu, kiedy będą prawie miękkie,
- ostudzić i pokroić w plastry grubości około 5 mm,
- na patelni roztopić połowę masła na średnim ogniu, dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie i będzie jasnożółta
- dodać czosnek i dalej smażyć przez 2 minuty, zdjąć z patelni i odstawić na bok,
- usmażyć ziemniaki na reszcie masła, smażyć około 4 minut po obu stronach,
- 1/3 ziemniaków rozłożyć równo na dnie żaroodpornego naczynia, nałożyć na nie połowę cebuli, doprawić do smaku solą i pieprzem,
- na to znowu 1/3 ziemniaków, na warstwę ziemniaków, resztę cebuli, doprawić i na to ostatnią część ziemniaków, ponownie doprawić,
- wstawić do piekarnika i piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż potrawa będzie z wierzchu złocistobrązowa,
- posypać natką pietruszki i podawać.
Przyznam się, że nie chciało mi się klarować masła, użyłam masła z olejem i nie ważyłam dałam na oko.