Robiłam tę zupę kilka razy. Bardzo smakuje podawana na proszonych obiadach, zarówno mojej rodzi8nie, jak i znajomym. Przepis pochodzi z "Kuchni francuskiej" Biblioteczki Poradnika Domowego. Dla 4 osób pot5rzebujemy:
- 50 dkg cebuli
- 5 dkg masła
- 1/2 szklanki białego9 wina
- 2 - 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 4 grzanki z bułki
- 5 dkg tartego sera żółtego (np. ementalera lub grojera)
- po łyżeczce suszonego tymianku i szałwii
- 1 - 2 ząbki czo0snku
- liść laurowy
- łyżeczka miodu
- sól, pieprz
Masło topimy w rondlu i wrzucamy obraną, a następnie pokrojoną w piórka cebulę. Dusimy, aż się zeszkli. Dodajemy posiekany czosnek, listek laurowy, tymianek i szałwię. Mieszając, podgrzewamy na małym ogniu około 30 minut. Należy unikać gwałtownego gotowania. Dodajemy miód i podgrzewamy jeszcze 5 minut. Wlewamy wino, mieszamy i zwiększamy ogień. Gdy wino odparuje, dodajemy gorący bulion i podgrzewamy na małym ogniu pod przykryciem kolejne 30 minut. Przyprawiamy zupę solą i pieprzem. Rozlewamy zupę do żaroodpornych miseczek (ja rozlewam do kamionkowych, bo innych nie mam i sprawdzają się doskonale) na wierzchu7 kładziemy grzanki i posypujemy tartym serem. Zapiekamy 8 - 10 minut w piekarniku nagrzanym do 120 st. Wyjmujemy z pieca, gdy tylko ser się rozpuści. Smacznego.
Autorem przepisu jest Ludwik Lewin
- 50 dkg cebuli
- 5 dkg masła
- 1/2 szklanki białego9 wina
- 2 - 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 4 grzanki z bułki
- 5 dkg tartego sera żółtego (np. ementalera lub grojera)
- po łyżeczce suszonego tymianku i szałwii
- 1 - 2 ząbki czo0snku
- liść laurowy
- łyżeczka miodu
- sól, pieprz
Masło topimy w rondlu i wrzucamy obraną, a następnie pokrojoną w piórka cebulę. Dusimy, aż się zeszkli. Dodajemy posiekany czosnek, listek laurowy, tymianek i szałwię. Mieszając, podgrzewamy na małym ogniu około 30 minut. Należy unikać gwałtownego gotowania. Dodajemy miód i podgrzewamy jeszcze 5 minut. Wlewamy wino, mieszamy i zwiększamy ogień. Gdy wino odparuje, dodajemy gorący bulion i podgrzewamy na małym ogniu pod przykryciem kolejne 30 minut. Przyprawiamy zupę solą i pieprzem. Rozlewamy zupę do żaroodpornych miseczek (ja rozlewam do kamionkowych, bo innych nie mam i sprawdzają się doskonale) na wierzchu7 kładziemy grzanki i posypujemy tartym serem. Zapiekamy 8 - 10 minut w piekarniku nagrzanym do 120 st. Wyjmujemy z pieca, gdy tylko ser się rozpuści. Smacznego.
Autorem przepisu jest Ludwik Lewin
Ostatnią edycję dokonał moderator: