Proste kluski dyniowe

Mus z jednej niedużej dyni Hokkaido (dynia upieczona i zmiksowana)
2 jajka
ok. 3/4 -1 szklanki mąki
sól
czosnek granulowany
letnia woda

Do dyni dodać jajka, rozmieszać, dodać mąkę i przyprawy, wyrobić, w razie potrzeby dodawać wodę lub mąkę do uzyskania ciasta o konsystencji luźnego, ale zwartego ciasta drożdżowego - jeśli doda się zbyt dużo mąki, kluski będą twarde. Coś podobnego do szarych klusek, z tym, że dynia nie zawiera tyle skrobi co ziemniaki.
Zagotować dużo osolonej wody - kluski wykładać na wodę za pomocą łyżki moczonej każdorazowo we wrzątku, żeby kolejne porcje ciasta nie przyklejały się do łyżki.

To jest ten rodzaj potraw, gdzie nie ma proporcji - kwestia typu maki, zawartości wody w musie - tak jak z naleśnikami.
Zdjęcie świetne.