IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Kwaśnica, że hej*
seniorka
post 11 Dec 2013, 16:16
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Jest to zupa z charakterem, dla zwolenników dań o wyrazistym smaku. Ja, po znalezieniu czasopisma "Swojskie jadło - wydanie specjalne", testuję z niego powoli kolejne dania. Dzisiaj, a właściwie już wczoraj, ugotowałam tę zupę, która bardzo mi zasmakowała. Podaję przepis dla 4 osób, chociaż dla siebie robiłam z mniejszej porcji.
Składniki
- 5 dkg suszonych grzybów (jeśli bierzemy mniej mięsa, można wziąć około 4 dkg)
- 80 dkg schabu z kością (brałam karkowy bez kości, więc jakieś 60 - 70 dkg)
- włoszczyzna bez kapusty
- duża cebula
- 75 dkg kwaśnej kiszonej kapusty
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- ugotowane w całości, ale obrane ziemniaki dla 4 osób

Grzyby myjemy, moczymy w niewielkiej ilości letniej wody, gotujemy je w tej samej wodzie do miękkości, następnie odcedzamy i kroimy w paski. Mięso myjemy, włoszczyznę obieramy , płuczemy i kroimy w mniejsze kawałki. Mięso z włoszczyzną zalewamy 2 litrami wody i gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Wywar zachowujemy. Mięso kroimy na mniejsze kawałki (kto ma z kością - usuwa kość). Obraną cebulę siekamy, kapustę kroimy 2- 3 razy na mniejsze kawałki. Wkładamy je razem do garnka, wlewamy wywar z grzybów, dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 30 - 40 minut. Dokładamy pokrojone grzyby i mięso oraz wywar. Po wymieszaniu gotujmy jeszcze przez 15 minut. Przyprawiamy do smaku zmiażdżonym czosnkiem oraz solą i pieprzem. Ugotowane ziemniaki możemy pokroić w mniejsze kawałki, rozłożyć do 4 miseczek i zalać zupą. Smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 11 Dec 2013, 20:34
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Dziękuję, Seniorko. icon_biggrin.gif anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 6th December 2019 - 12:28