IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Ziemniaki z pieca z kotlecikami, solidny posiłek dla całej rodziny
seniorka
post 24 Feb 2014, 15:22
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Danie to zrobiłam niespodziewanie, po telefonie od przyjaciół, którym wyłączyli wszystkie media - jakaś większa awaria - nawet telefony stacjonarne. Rozmawialiśmy przez komórki i dość podłamani moi przyjaciele zdecydowali się iść do restauracji. Ja miałam na obiad kotlety mielone, więc postanowiłam coś wymyślić i zaprosiłam ich do siebie. Przepis na rodzinny obiad znalazłam w "Soli i pieprzu". Podaję przepis na 4 porcje.

Składniki

Zapiekanka ziemniaczana

- 1 cebula

-1 czerwona papryka

- 50 dkg ziemniaków

- 1 łyżeczka posiekanych listków tymianku (nie miałam świeżego, więc dałam sporą szczyptę suszonego)

- sól, pieprz

- 200 ml bulionu (może być z kostki, ja miałam rosół z kurczaka)

- 100 ml śmietany (dałam 22 %)




Kotleciki mielone


- 1 czerstwa bułka

- 1 cebula

- 4 łyżki oleju

- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

- 50 dkg mielonego mięsa (dałam wieprzowo wołowe - zmielone z kawałka w sklepie)

- 1 jajko

- papryka w proszku (dałam słodką)




Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st. C ( z termoobiegiem do 160 st.C) Cebulę obieramy i kroimy w plasterki. Paprykę czyścimy, kroimy wzdłuż na paski. Ziemniaki obieramy, myjemy, suszymy, kroimy w plastry.


W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym (moje miało wymiary 20 x 18 cm) układamy warstwami plastry cebuli, ziemniaków i paski papryki. Każdą warstwę posypujemy tymiankiem (świeżym lub suszonym), doprawiamy solą i pieprzem. Bulion mieszamy ze śmietaną i polewamy warzywa. Wstawiamy do piekarnika na półkę położoną najdalej od żródła ciepła (można regulować gałkami) i pieczemy około 50 minut.


Kotleciki

Bułkę moczymy w wodzie. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szklimy na łyżce rozgrzanego oleju (ja dodałam trochę masła). Do tego dodajemy natkę, podgrzewamy. Bułkę odciskamy, rozdrabniamy i dodajemy do mięsa. Dodajemy też duszoną cebulę, jajko, sól, pieprz i do smaku paprykę, a następnie wyrabiamy. Z masy mięsnej formujemy 8 niedużych okrągłych kotletów, obsmażamy ze wszystkich stron na 3 łyżkach oleju (u mnie z masłem). Po 50 minutach warzywa wyjmujemy z pieca, układamy na nich kotleciki i pieczemy razem jeszcze 10 minut. Najlepiej podawać prosto z pieca z miską sałaty przyprawionej sosem winegret. Smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th August 2019 - 00:46