kuchnia prowansalska - ratatuja (ratatouille)

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Cze 18, 2005

• #2

1,5 kg kurzetek (mlode cukinie wielkosci wiekszego ogorka gruntowego)
3 papryki zielone lub kolorowe
3 cebule
puszka pomidorow (duza tu 798ml jest satndard) ok 700ml.
zabek czosnku
1/3 szkl. oliwy (najlepiej virgin)
lisc laurowy
2 lyzeczki tymianku
3 lyzeczki bazylii
pieprz i sol do smaku

Do mocno rozgrzanej oliwy wrzuc cebule. Na malym ogniu podsmaz na zloto, dodaj pokrojony zabek czosnku. Za 2-3 min papryke pokrojona w grubsze polplasterki. Dalej cukinia pokrojona w grube poltalarki czy cwiartki. Poddusic ok. 10 min, dodac pomidory, ziola, sol i pieprz.
Gotowe

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Paź 14, 2010

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Cze 18, 2005

• #3

Poniewaz warzyw jest dosc duzo trzeba je pokroic zeby staly w kolejce, gotowe do rondla.

Doskonala takze na zimno.
Mozna zrobic tez z baklazanem, ktory ze wzgledu na twrda skorke nalezy wrzucic na poczatku.
Garsc drobnej fasoli sprawi, ze bedzie to pelnowartosciowe danie wege z pelnoziarnista grzanka.
Mozna podawac rowniez z makaronem czy ryzem.
Ja tylkowiem, ze trzeba jesc szybko, bo dla powolniakow brakuje

 

J

joannas

Moderator

Członek ekipy

Wrz 20, 2004

13,025

0

0

• Lip 12, 2005

• #4

Nie wiedziałam, że to tak się nazywa, ale pyszne to jest.
Ja czasami dorzucam do tego pokrojone parówki, mam nadzieję, że to niezbyt duża profanacja

 

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Lip 12, 2005

• #5

nie mysle.
Podejrzewam, ze to "bigos z cukini" wspominany przez Ruzie, a w koncu do bigosu dodaje sie miesa.
Szalenie przypadly mi do gustu ziola. Jednak niektore proporcje trzeba zachowywac.

 

Hiena

Member

Maj 6, 2005

13,652

0

0

• Kwi 8, 2006

• #6

wlasnie dusze warzywa
moj debiut ratatujowy
mam nadzieje ze bedzie udany

 

Ilona

Moderator

Paź 10, 2004

37,718

1

0

• Kwi 8, 2006

• #7

Syl o tej godzinie to się spać już idzie a nie warzywa dusi!! :twisted:

 

Hiena

Member

Maj 6, 2005

13,652

0

0

• Kwi 8, 2006

• #8

gdzies pisali ze sie nie je po 18
no i absolutnie sie z tym zgadzam
po 18 sie nie je po 18 się żre
pyyyycha
nie bylabym soba gdybym nie wtrynila mini marcheweczki i peperoni
wstydz sie Sylion wstydz

 

Ilona

Moderator

Paź 10, 2004

37,718

1

0

• Kwi 8, 2006

• #9

Eeee - ja właśnie maślankę spijam

A co tam marcheweczka - najważniejsze ze smaczna

 

B

bajeczka

Moderator

Mar 20, 2005

4,167

0

0

• Kwi 9, 2006

• #10

Moje ukochane danie

 

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Cze 12, 2006

• #11

nie wiedzialam, ze tu tyyyle opinii moze byc

dopiero link w Niebie mnie naprowadzil.
Ciesze sie.
Smacznego. Niedlugo sezon w pelni 8)

 

A.S.

Member

Sty 6, 2007

4,044

0

0

• Wrz 4, 2007

• #12

Robie podobnie, ale dodaje jeszcze fasolke zielona, szparagowa. Wyprobowalam tez z dodatkiem marchewki, groszku zielonego i tez jest OK, nawet kiedys z garscia ciecierzycy.

 

Graz

Member

Gru 2, 2004

13,816

1

38

• Wrz 6, 2007

• #13

A zioła sypiesz oczywiście - suszone czy świeże?

 

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Wrz 6, 2007

• #14

jak jeszcze mam to swieze, jak juz zimno, a tu wczesnie potrafi byc zimno, to suszone. Podana jest ilosc suchych.

 

Graz

Member

Gru 2, 2004

13,816

1

38

• Wrz 10, 2007

• #15

ja te ratatuję niesłusznie nazywam leczo no i w moim domu juz chyba leczem pozostanie, róznica jest taka, że nie dodawałam do tej pory ziół, a w sobiote dodałam

i pyszne to leczo ratatujowe

 

aaricia

Member

Sie 7, 2006

1,017

0

0

• Wrz 19, 2007

• #16

dziękuję za przepis!

jak byłam mała to moja mama zawsze robiła ratatuję na jesień i zapomniałam już o tym pysznym daniu, ona zresztą też.
Wczoraj zrobiłam na kolację, przyjechali rodzice i nam się wspomnienia wspólnego życia pod jednym dachem odezwały.. eh, to były szczeniackie czasy..

 

A.S.

Member

Sty 6, 2007

4,044

0

0

• Paź 10, 2007

• #17

Zrobilam wczoraj dokladnie w Twojej wersji: bardzo smaczne, bardzo paprykowe i bardzo pomidorowe. Ziola swietnie pasuja, uzylam suszonych. Moze nastepnym razem pokusze sie o baklazana.

 

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Paź 10, 2007

• #18

Wlasnie gadalam niedawno o baklazanie. Nie bardzo go lubie - zbyt siaknie tluszcz przy duszeniu i troche nijaki, ale mam siostre we Wloszech i zeszlo nam gadanie na baklazana, bo akurat robila dla swego syna niejadka.
Obiera calego ze skory i smazy bez tluszczu na patelni grilowej w niegrubych plastrach.
Na talerz go potem, sol i oliwa i natka pietruszki i juz. Pewnie sprobuje jeszcze w tym sezonie.


PS prawie pol roku pozniej

Sprobowalam, ale sie absolutnie nie zachwycilam.
Ja juz chyba zostane antybaklazanowa.
Jak i brokul mnie nie powala na kolana.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Mar 31, 2008

A

anutka2

Member

Maj 19, 2008

12

0

0

• Maj 22, 2008

• #19

witam...jestem w trakcie duszenia tego cuda bakłażana kupiłam bo stwierdziłam , ze jest taki piękny zobaczymy co z tego wyjdzie

 

A

anutka2

Member

Maj 19, 2008

12

0

0

• Maj 23, 2008

• #20

anutka2 @ 22 May 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=707297witam...jestem w trakcie duszenia tego cuda bakłażana kupiłam bo stwierdziłam , ze jest taki piękny zobaczymy co z tego wyjdzie

wyszło pyszne...podałam z makaronem i polałąm odrobinką sosu słodko pikantnego chilli...pychotka

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...