Clafoutis z czeresniami

Bea73

Member
Maj 28, 2007
12,223
0
0
Slynny francuski deser. Wpisuje na prosbe Seniorki
icon_smile.gif


(przepis oryginalny tutaj; ponizej wraz z moimi zmianami - wartosci oryginalne na czerwono). U mnie ciasto jest odrobine gesciejsze, gdyz dodatkowo uzylam amaretto.

clafoutis11.jpg

Czereśniowo-migdałowe clafoutis

500 g czereśni
80 g mielonych migdałów (50 g)
100 g cukru
1/2 łyżki maizeny (1 lyzeczka)
2 jajka + 1 żółtko
3 łyżki crème fraîche
+ amaretto do smaku


Czereśnie umyć i osuszyć, ułożyć je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
Cukier, migdały i maizenę wymieszać, dodać rozkłócone jajka, śmietanę i amaretto, dobrze wymieszać (jak przy robieniu ciasta naleśnikowego) a następnie wlać ciasto na czereśnie.
Piec w 180°C (ok. 15 minut jeśli pieczemy w małych, indywidualnych foremkach, ok. 30 minut w większych).
Pyszne i na cieplo, i na zimno.

W tradycyjnej wersji przepisu czeresnie nie sa drylowane (pestki nadaja wypiekowi dodatkowego aromatu); ja je czasami dryluje, niektorzy biesiadnicy bowiem nie przepadaja za 'wydlubywaniem' pestek, co niestety rozumiem ;)

Ponizej - wersja z platkami migdalowymi.

clafoutis3.jpg


 

Załączniki

  • clafoutis11.jpg
    clafoutis11.jpg
    89.7 KB · Wyświetleń: 1
  • clafoutis3.jpg
    clafoutis3.jpg
    88.6 KB · Wyświetleń: 1

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Serdecznie dziękuję za przepis. Mam prawie wszystkie składniki oprócz maizeny. Kupię jutro i zrobię ten deser, na który znów dzięki Tobie mam "odzyskany" opis wykonania. Tak jak obiecałam, zamieszczę go, jeśli pozwolisz, w wątku o gotowaniu i jedzeniu.