- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Pyszny aromatyczny melanz przypraw i skladnikow w prostym daniu, idealny na lunch lub obiad, nawet jako kubkowa salatka do szkoly. Danie inspirowane przepisem Jamiego O.
dla 4 osob
200g brazowego ryzu
1 maly kalafior, podzielony na rozyczki, te pokrojone na 4
1 peczek swiezej miety 30g
12 lyzek jogurtu
2 cytryny
1 czybata lyzk kurkumy
1 czubata lyzka curry w proszku (medium)
2 lyzki octu balsamicznego
5 zabkow czosnku
5cm gruby kawalek swizego imbiru
4-5 filetow z piersi kurczaka
1 lyzka nasion kuminu
1 lyzka nasion czarnej gorczycy
1 lyzka nasion czarnuszki
4 suche popadoms
liscie szpinaku
swieze czerwone chilli, pokrojone w cienkie plasterki
kilka lisci swiezej kolendry
Piec rozgrzalam do 225C.
Ryz wrzucilam do gotujacej sie osolonej wody, na garnku ustawilam sito i do niego wlozylam pokrojone rozyczki kalafiora. Calosc przykrylam pokrywka. Kalafior parowalam 15 minut, po czym ryz kolejne 12-15 min.
Liscie miety wrzucilam do blendera, zachowujac kilka do garnirowania. Dodalam polowe jogurtu, sok z 1 cytryny i szczypte soli. Blendowalam ok 1 min az powstal plynny zielony sos. Przelalam do dzbanuszka i wstawilam do lodowki.
Do misy blendera wlozylam pozostaly jogurt i sok z jednej cytryny, kurkume, curry w proszku i ocet balsamiczny oraz posiekany czosnek i imbir. Zblendowalam dokladnie i gotowa marynate wylalam do naczynia do zapiekania. Filety z piersi nacielam ostrym nozem i wlozylam do naczynia z marynata, dokladnie pokrywajac w niej mieso. Wstawilam do pieca.
Gdy kalafior nieco zmiekl, wyjelam go z sita po 15 minutach parowania i dorzucilam do piekacego sie miesa, obtaczajac rozyczki w sosie dokladnie. Posypalam calosc kuminem, gorczyca i czarnuszka. Wsunelam do pieca na kolejne 15 min.
Odcedzilam ryz na sicie.
Popadoms wrzucilam do mikrofali do napuszenia.
Na talerzach ulozylam liscie szpinaku, na to warstwe ryzu, nastepnie pokrojone na plastry piersi kurczaka i kalafiory. Calosc polalam mietowym sosem, udekorowalam liscmi miety i kolendry oraz krazkami papryczki chilli. Podalam z popadoms.
dla 4 osob
200g brazowego ryzu
1 maly kalafior, podzielony na rozyczki, te pokrojone na 4
1 peczek swiezej miety 30g
12 lyzek jogurtu
2 cytryny
1 czybata lyzk kurkumy
1 czubata lyzka curry w proszku (medium)
2 lyzki octu balsamicznego
5 zabkow czosnku
5cm gruby kawalek swizego imbiru
4-5 filetow z piersi kurczaka
1 lyzka nasion kuminu
1 lyzka nasion czarnej gorczycy
1 lyzka nasion czarnuszki
4 suche popadoms
liscie szpinaku
swieze czerwone chilli, pokrojone w cienkie plasterki
kilka lisci swiezej kolendry
Piec rozgrzalam do 225C.
Ryz wrzucilam do gotujacej sie osolonej wody, na garnku ustawilam sito i do niego wlozylam pokrojone rozyczki kalafiora. Calosc przykrylam pokrywka. Kalafior parowalam 15 minut, po czym ryz kolejne 12-15 min.
Liscie miety wrzucilam do blendera, zachowujac kilka do garnirowania. Dodalam polowe jogurtu, sok z 1 cytryny i szczypte soli. Blendowalam ok 1 min az powstal plynny zielony sos. Przelalam do dzbanuszka i wstawilam do lodowki.
Do misy blendera wlozylam pozostaly jogurt i sok z jednej cytryny, kurkume, curry w proszku i ocet balsamiczny oraz posiekany czosnek i imbir. Zblendowalam dokladnie i gotowa marynate wylalam do naczynia do zapiekania. Filety z piersi nacielam ostrym nozem i wlozylam do naczynia z marynata, dokladnie pokrywajac w niej mieso. Wstawilam do pieca.
Gdy kalafior nieco zmiekl, wyjelam go z sita po 15 minutach parowania i dorzucilam do piekacego sie miesa, obtaczajac rozyczki w sosie dokladnie. Posypalam calosc kuminem, gorczyca i czarnuszka. Wsunelam do pieca na kolejne 15 min.
Odcedzilam ryz na sicie.
Popadoms wrzucilam do mikrofali do napuszenia.
Na talerzach ulozylam liscie szpinaku, na to warstwe ryzu, nastepnie pokrojone na plastry piersi kurczaka i kalafiory. Calosc polalam mietowym sosem, udekorowalam liscmi miety i kolendry oraz krazkami papryczki chilli. Podalam z popadoms.
