IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V  « < 5 6 7  
Reply to this topicStart new topic
> Romertopf-rzymski garnek zasady użytkowania
Buka
post 9 Oct 2015, 08:34
Post #121


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 18.194
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



dg, garnek, jak ludź, mimo podobieństw każdy inny. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
abee
post 11 Jul 2016, 11:43
Post #122





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 22
Dołączył: 21-June 16
Użytkownik nr: 54.302



Witam,
Bo to mój pierwszy post na forum i od razu mam pytanie:
Dostałam taką foremkę w prezencie:



Jak ją użytkowac? Wstawiać do zimnego piekarnika jak typowy garnek rzymski? Bo jak znalazłam taką foremkę na garneczkach, to w zasadach użytkowania był odnośnik do garnków rzymskich. Nie chciałabym jej zniszczyć przy pierwszym użyciu, bo jest bardzo dekoracyjna, no i to prezent.

Z góry dziękuję za odpowiedzi icon_biggrin.gif

ps. ale myślę, że namaczać jej to nie ma po co, bo cała glazurowana
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hanka145
post 12 Jul 2016, 20:20
Post #123


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 526
Dołączył: 23-September 06
Użytkownik nr: 2.354



CYTAT(abee @ 11 Jul 2016, 11:43 ) *
Witam,
Bo to mój pierwszy post na forum i od razu mam pytanie:
Dostałam taką foremkę w prezencie:



Jak ją użytkowac? Wstawiać do zimnego piekarnika jak typowy garnek rzymski? Bo jak znalazłam taką foremkę na garneczkach, to w zasadach użytkowania był odnośnik do garnków rzymskich. Nie chciałabym jej zniszczyć przy pierwszym użyciu, bo jest bardzo dekoracyjna, no i to prezent.

Z góry dziękuję za odpowiedzi :-)

ps. ale myślę, że namaczać jej to nie ma po co, bo cała glazurowana


Ja mysle, ze uzycie jest podobne do "tagine", ktory jest wlasnie emaliowany. Podaje strone z oferta glinianych naczyn, z glazura i bez, ale tam nie ma wskazowek:

http://kociolkowanie.pl/component/virtuema...ymskie?vmcchk=1

Jest tez wypowiedz na blogu, ktora moze sie przydac, mam nadzieje:

http://klaudynahebda.pl/tagine/

Swoja droga, przy zakupie powinna byc instrukcja uzytkowania, cene mozna usunac, ale instrukcje i ewentualnie gwarancje powinno sie dac razem z naczyniem.
Pozdrawiam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
abee
post 18 Jul 2016, 11:56
Post #124





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 22
Dołączył: 21-June 16
Użytkownik nr: 54.302



CYTAT(Hanka145 @ 12 Jul 2016, 21:20 ) *
Swoja droga, przy zakupie powinna byc instrukcja uzytkowania, cene mozna usunac, ale instrukcje i ewentualnie gwarancje powinno sie dac razem z naczyniem.


Wynika z tego, że jednak trzeba postapowac tak, jak z garnkiem rzymskim, czyli wkładać do zimnego piekarnika. No cóż - przetestuję.
Dziekuję za podesłanie linków do stronek anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
cvallo2
post 22 Mar 2017, 11:55
Post #125





Grupa: Banned Spam
Postów: 2
Dołączył: 12-March 17
Użytkownik nr: 55.815



Mam pytanko w kwestii pieczenia chleba:
Bo z jednej strony dużo osób pisze, że ma się moczyć i wkładamy do zimnego piekarnika...
ale są i głosy takie że garnek najpierw nagrzać i dopiero chleb do niego wkładać - ale to się raczej mija z celem jeżeli chodzi o kwestie parowania wody, z drugiej strony piszą aby wkładać do ciepłego garnka aby tą ciepłą skumulowaną energię lepiej oddał więc jak przy pieczeniu to powinno wyglądać - bo w sumie to ja nie widzę aby cokolwiek wkładać do tak nagrzanego garnka, tzn. można ale wysmarować olejem to już się bez poparzenia nie da?

Do tego u mnie chleb przywiera do garnka mimo posmarowania olejem...i jak posmaruję olejem to od on od temperatury mocno barwi garnek, wyczytałem również że smarować mąką to jak najlepiej?
Smarować olejem i na to wysypać mąkę czy samym olejem? A wtedy w jakiej temperaturze maxymalnej piec?

No moze 2 pytanka:)

Ten post został edytowany przez cvallo2: 22 Mar 2017, 12:07
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 22 Mar 2017, 13:08
Post #126


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.868
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



To są wg mnie dwa różne sposoby pieczenia:

1) garnek gliniany moczymy, wycieramy, smarujemy porządnie olejem i wysypujemy mąka. Ciasto chlebowe w nim rośnie. Wkładamy zawsze do zimnego piekarnika.

2) garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne nagrzewamy w bardzo wysokiej temperaturze i wyrośnięte ciasto chlebowe wkładamy (zsuwamy raczej) do niego. Nie smarujemy tłuszczem. Możemy ewentualnie ciasto podsypać obficie mąka, łatwiej go będzie do garnka wrzucić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
cvallo2
post 22 Mar 2017, 13:12
Post #127





Grupa: Banned Spam
Postów: 2
Dołączył: 12-March 17
Użytkownik nr: 55.815



Dziękuję i wszystko jasne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 6 Mar 2018, 07:43
Post #128


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.782
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Kupiłam w auchan podłużny niepowlekany w środku i na zewnątrz garnek rzymski typu keksówka bez przykrywki -35 zł.Ciekawe jak mi się będzie w nim piekło chleb bo mam dosyć keksówek z których ciągle złazi powłoka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 6 Mar 2018, 08:46
Post #129


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 18.194
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Szkoda, że bez przykrywki, przydaje się. Piekłam chleb w takim garnku i przepis mówił, żeby dopiero pod koniec pieczenia zdjąć pokrywę. Najwyżej z tego przepisu nie skorzystasz. icon_smile.gif
Lubiłam chleb z takiego garnka, ale wygodniej mimo wszystko piec w keksówce. Najczęściej wykładam ją papierem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 6 Mar 2018, 09:59
Post #130


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.868
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



Jeśli jest niepowlekany w środku, to przygotuj się na przywieranie ciasta, zanim się dobrze nie „wypali”. Chyba, ze na początku nie będziesz go moczyć a tylko dobrze natłuszczać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 6 Mar 2018, 13:06
Post #131


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.332
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Lata temu była krótka chwila mody na takie garnki kupowane w Żabce. Piekłam w nim często chleb namaczając garnek, a potem smarując go smalcem. Nigdy chleb mi się nie przykleił. Wyskakiwał z niego bez problemu, a garnek ten nie był polewany.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 6 Mar 2018, 22:38
Post #132


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.868
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



CYTAT(hazo @ 6 Mar 2018, 13:06 ) *
Lata temu była krótka chwila mody na takie garnki kupowane w Żabce. Piekłam w nim często chleb namaczając garnek, a potem smarując go smalcem. Nigdy chleb mi się nie przykleił. Wyskakiwał z niego bez problemu, a garnek ten nie był polewany.

Był taki wątek w 2005 roku o garnkach z Żabki. Tutaj.Przeczytałam go sobie i przy okazji przypomniałam z łezka w oku jak to fajnie było kiedyś na forum.

A Ty w swoim komentarzu po pierwszym wypieku napisałaś ze Ci się częściowo przykleił i ze masz nadzieje ze w przyszłości będzie lepiej icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 7 Mar 2018, 05:38
Post #133


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.782
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



No i faktycznie mimo naoliwienia i wysypania otrębami chleb zabetonował się i za nic nie dało się go w całości wyjąć.Dzisiaj zrobię kolejne podejście tylko z gorszej mąki i wysmaruję masłem -może to pomoże?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 7 Mar 2018, 10:02
Post #134


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.868
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



Zdecydowanie jakiś tłuszcz stały czyli masło lub smalec pomoże.
Po przeczytaniu starego wątku, patrz wyżej, przypomniałam sobie, ze po namoczeniu dolnej części garnka dobrze ja osuszałam ręcznikiem papierowym a potem smarowałam tłuszczem i obsypywalam mąką.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 8 Mar 2018, 12:55
Post #135


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.782
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Ponowię próbę z masłem.Wczoraj by nie zostać bez chleba upiekłam znowu w keksówce z papierem
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 8 Mar 2018, 16:06
Post #136


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.868
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



On się wkrótce „wypiecze” i będzie ok.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 8 Mar 2018, 19:25
Post #137


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.332
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Mirabelko, pewnie tak było przy moim pierwszym chlebie pieczonym w garnku. Wtedy nie tylko garnek był dla mnie nowością, ale i pieczenie chlebów. Potem, tak jak napisałam, nie miałam żadnych problemów.
Wtedy też gdzieś przeczytałam o smarowaniu smalcem, bo to jest 100% tłuszczu w przeciwieństwie do masła. Od tego czasu wszystkie naczynia, w których piekę chleb, nim smaruję i wysypuję żytnimi otrębami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 8 Mar 2018, 20:38
Post #138


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.782
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



No to będzie smalec.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V  « < 5 6 7
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th November 2018 - 05:47