- Lis 13, 2005
- 8,328
- 1,398
- 113
Bułki meksykańskie - bolillos
Nie mam niestety zdjęcia autorki i nie wiem dokładnie jak powinny wyglądać. Tak wyszły moje.
składniki
7g suchych drozdzy
1 1/3 szklanki cieplej wody
1 lyzka miodu
1 lyzka (17g) smalcu, roztopionego i przestudzonego
1 1/2 lyzeczki soli
3 1/4 do 4 szklanek maki pszennej chlebowej
sposób przygotowania
W duzej misce rozpuscic drozdze w wodzie, zostawic na 5 minut.
Dodac miod, smalec i sol - wymieszac, wsypac 2 1/2 szklanki maki i wyrobic ciasto dodajac stopniowo pozostala make w razie potrzeby. Ciasto powinno byc miekkie i elastyczne. Wyrabiac okolo 20 minut, uformowac w kule, przelozyc do natluszczonej miski i zostawic przykryte do wyrosniecia na okolo 1 godzine.
Przelozyc ciasto na stolnice, lekko odgazowac i zostawic przykryte na 10 minut aby odpoczelo. Podzielic na 10 rownych czesci, formowac z kazdej owalna buleczke i ukladac na plaskiej blasze wylozonej pergaminem. Lekko przykryc i zostawic aby podrosly na okolo 25 minut.
W miedzyczasie rozgrzac piekarnik do 190ºC. Kazda buleczke naciac wzdluz i piec az ladnie sie zrumienia, okolo 30 minut.
Przepis pochodzi ze strony http://www.mniammniam.pl/przepisy-7603-Mek...__Bolillos.html Mam cichą nadzieję, że autorka nie pogniewa się za podanie go tutaj.
Nie mam niestety zdjęcia autorki i nie wiem dokładnie jak powinny wyglądać. Tak wyszły moje.
składniki
7g suchych drozdzy
1 1/3 szklanki cieplej wody
1 lyzka miodu
1 lyzka (17g) smalcu, roztopionego i przestudzonego
1 1/2 lyzeczki soli
3 1/4 do 4 szklanek maki pszennej chlebowej
sposób przygotowania
W duzej misce rozpuscic drozdze w wodzie, zostawic na 5 minut.
Dodac miod, smalec i sol - wymieszac, wsypac 2 1/2 szklanki maki i wyrobic ciasto dodajac stopniowo pozostala make w razie potrzeby. Ciasto powinno byc miekkie i elastyczne. Wyrabiac okolo 20 minut, uformowac w kule, przelozyc do natluszczonej miski i zostawic przykryte do wyrosniecia na okolo 1 godzine.
Przelozyc ciasto na stolnice, lekko odgazowac i zostawic przykryte na 10 minut aby odpoczelo. Podzielic na 10 rownych czesci, formowac z kazdej owalna buleczke i ukladac na plaskiej blasze wylozonej pergaminem. Lekko przykryc i zostawic aby podrosly na okolo 25 minut.
W miedzyczasie rozgrzac piekarnik do 190ºC. Kazda buleczke naciac wzdluz i piec az ladnie sie zrumienia, okolo 30 minut.
Przepis pochodzi ze strony http://www.mniammniam.pl/przepisy-7603-Mek...__Bolillos.html Mam cichą nadzieję, że autorka nie pogniewa się za podanie go tutaj.
