IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> czynaki
terjon
post 16 Jan 2012, 18:10
Post #1


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 767
Dołączył: 22-July 07
Skąd: Pomorze
Użytkownik nr: 4.730



Czynaki
Zasugerowałam się przepisem stąd
Moje modyfikacje i proporcje na formę żaroodporną o wymiarach 22x32
1,3kg mięsa mielonego niezbyt tłustego
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
0,5kg poszatkowanej kapusty
O,5kg mieszanki z warzyw ;pokrojonych w słupki takich jak marchew, pietruszka, seler.
0,8kg obranych pokrojonych w talarki ok. 4-5mm ziemniaków
kilka łyżek oliwy z oliwek, kilka łyżek masła rozpuszczonego masła
sól,pieprz,rozmaryn
Wykonanie
Mięso mielę razem z cebulą i czosnkiem ,doprawiam do smaku tak jak kotlety mielone
Mieszankę warzyw łączę z kapustą doprawiam solą, pieprzem i oliwą do smaku tak jak smakowała by mi surówkę
Talarki ziemniaczane doprawiam solą, pieprzem, pokruszonym rozmarynem oraz roztopionym masłem i oliwą Solą doprawiam tak dość konkretnie no ale przesolić nie można
Mięso,warzywa z kapustą i ziemniaki dzielę na dwie części
Naczynie smaruje oliwą i wykładam warstwami kolejności
1.dno-połowa ziemniaków
2.połowa mięsa
3.połowa warzyw
4. druga połowa mięsa
5.druga połowa warzyw
6. druga połowa ziemniaków
Można zrobić prościej w takiej kolejności
1.ziemniaki
2.mięso
3.całość warzyw
4.mięso
5.ziemniaki
W każdym razie dobrze to wygląda jak ziemniaki są warstwą początkującą i kończącą.Formę przykryłam folią aluminiową,dziabnęłam w niej widelcem parę otworów i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200stopni na godzinę .Po tym czasie zdjęłam folię i piekłam jeszcze 10 minut aby ziemniaki lekko się zrumieniły.W oryginale podaje się z ogórkami kiszonymi.
Zdjęcia niestety nie zdążyłam zrobić ale naprawdę danie jest smaczne i ładnie wygląda.Niedawno robiła je także na proszoną kolacje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 16 Jan 2012, 18:41
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



Ktoś tu już chyba wspominał o tej potrawie, o ile się nie mylę, w kontekście tych specjalnych naczynek . Spróbuję może zrobić w normalnym żeliwnym garnku do pieczenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 18 Jan 2012, 22:54
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.356
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Zrobiłam dzisiaj na obiad z 1/2 porcji ( jutro też będzie), natomiast czosnku użyłam 4 ząbki i dla nas wcale nie za dużo, ziemniaków tak na oko aby dno i wierzch był przykryty. Terjon - sąsiadko anbetung.gif za przepis, nam lecker.gif , jedyny mankament to czas przygotowania. Polecam icon_lol.gif .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
terjon
post 19 Jan 2012, 19:32
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 767
Dołączył: 22-July 07
Skąd: Pomorze
Użytkownik nr: 4.730



CYTAT(Maria z Łeby @ 18 Jan 2012, 22:54 ) *
Zrobiłam dzisiaj na obiad z 1/2 porcji ( jutro też będzie), natomiast czosnku użyłam 4 ząbki i dla nas wcale nie za dużo, ziemniaków tak na oko aby dno i wierzch był przykryty. Terjon - sąsiadko anbetung.gif za przepis, nam lecker.gif , jedyny mankament to czas przygotowania. Polecam icon_lol.gif .
Cieszę się że smakowało.Fakt .Trochę roboty przy tym jest ale czasami potrzebuje odmiany bo już nie wiem co na obiad wymyślać.Pozdrawiam sąsiadkę wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 19 Jan 2012, 20:10
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.356
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Użyłam ok.60 - 70 dkg. mięsa i dzisiaj ślubny stwierdził, że następnym razem mam dać go trochę mniej a więcej ziemniaków, bo b.mu smakowały.
Następny raz na pewno będzie wink.gif .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 5 Apr 2014, 22:45
Post #6


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Oczywiście przeczytałam "czyraki" - ale danie zainteresowało mnie bardzo i zrobię je w wersji uproszczonej w najbliższych dniach. Moje smaki, więc nie spodziewam się wpadek. Dziękuję anbetung.gif za przepis i niedługo zdam sprawozdanie z przygotowania i konsumpcji (szukałam jakiegoś "eleganckiego" określenia). Pozdrowienia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 7 Apr 2014, 00:20
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Wygląda to danie bardzo podobne do żarkoje zapiekane w glinianych naczynkach z przykrywką z ciasta lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elka
post 7 Apr 2014, 07:43
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.549
Dołączył: 27-January 06
Skąd: Wilno
Użytkownik nr: 1.293



CYTAT(samanta @ 16 Jan 2012, 20:41 ) *
Ktoś tu już chyba wspominał o tej potrawie, o ile się nie mylę, w kontekście tych specjalnych naczynek . Spróbuję może zrobić w normalnym żeliwnym garnku do pieczenia.


W naczynkach to chodzi o calkiem inną potrawe, choc nazwy podobnie brzmia icon_wink.gif - czanachy z kuchni gruzinskiej.
Tam uzywa sie baraniny (ostatecznie wolowiny) w kawalkach, ziemniaki tez sa w sporych kawalkach (a w wersi prarodzicielskiej - kasztany), baklazany, obowiazkowo pomidory, natka kolendry i zalewa sie nieduza iloscia wody (mozna rosol, ale nie obowiazkowo i dusi sie pod przykryciem.

Wychodzi gesta zupa - cos podobnego do gulaszu, ale w zadnym razie nie zapiekanka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 7 Apr 2014, 21:33
Post #9


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



CYTAT(seniorka @ 5 Apr 2014, 23:45 ) *
Oczywiście przeczytałam "czyraki" - ale danie zainteresowało mnie bardzo i zrobię je w wersji uproszczonej w najbliższych dniach. Moje smaki, więc nie spodziewam się wpadek. Dziękuję anbetung.gif za przepis i niedługo zdam sprawozdanie z przygotowania i konsumpcji (szukałam jakiegoś "eleganckiego" określenia). Pozdrowienia.

Ja też przecztałam czyraki rofl.gif
Potrawę kojarzę, bo częstowali mnie nia znajomi,
ale oni mieli takie specjalne naczynia i piekli w prawdziwym piecu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th August 2019 - 19:54