Sałatka z kaszy bulgur z różnościami

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
1 filiżanka kaszy
3 filiżanki bulionu

1 cukinia pokrojona w półplasterki - usmażyć
słoik marynowanych karczochów - pokroić na ćwiartki lub połówki, w zależności od upodobań
kilka suszonych pomidorów - pokroić na mniejsze kawałki
2 łyżki kaparów
2 łyżki orzeszków piniowych
1-2 łyżki drobno posiekanej skórki z kiszonej cytryny (to ona robi smak)

przyprawy - sól, pieprz, pul biber


Kaszę opłukać i ugotować w bulionie. Do ostudzonej kaszy dodać całą resztę, wymieszać i jeść z apetytem. Świetne do pracy, na wycieczki.

20211206_085631.jpg
 

Załączniki

  • 20211206_085631.jpg
    20211206_085631.jpg
    46.1 KB · Wyświetleń: 212
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,274
3,518
113
Fajna. Zamiast bulguru pewnie mogałby być inna kasza, jaglana lub niepalona gryczana.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Jaglana na pewno.
Można też dać pierś z kurczaka.
A!!!! Zapomniałam dopisać o kiszonych cytrynach. Idę edytować.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,274
3,518
113
Razem z Aniutką byłaś mi inspiracją do sałatki na kolację (tak, o tej porze, bo biorę antybiotyk i muszę coś przy nim zjeść).
Została mi z obiadu garstka ryżu jaśminowego, dołożyłam do niej upieczoną dziś w kostkach dynię (bo miałam gorący piekarnik po piernikach), garść szpinaku, kilka oliwek kalamata (bo miałam otwarty słoik) i hiszpańskie marynowane karczochy, które kiedyś nabyłam na jakąś tartę i zupełnie o nich zapomniałam. Posypałam serem z niebieską pleśnią i wyszło pyszne danie.
icon_smile.gif
Dzięki.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Aniutka

Well-known member
Maj 11, 2008
2,082
1,506
113
Robilam kiedys podobna salatke, Irso, ale bez cytryn kiszonych (gotujac kasze dodalam lyzke oliwy spod tych pomidorow, fajnie podkreca smak). Nigdy tych cytryn nie probowalam, musze poszukac i kupic.
Uwielbiam takie salatki!
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Kup niepryskane cytryny i zrób własne.
Pomidorów dokładnie nie osączam, więc trochę oleju spod nich zawsze do sałatki wpadnie. Na etapie gotowania kaszy nigdy oleju nie dodawałam, ale na pewno spróbuję. Jeszcze cukinię można na nim podsmażyć.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Ku pamięci zapisuję, że zamiast (lub oprócz) cukinii można dać podsmażony pasternak.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,274
3,518
113
Wyciągam, bo jadłam oryginał i chcę powtórzyć w domu. :mniam:

EDIT:
Nie miałam cukinii, ale o zmiłowanie prosiły trzy bakłażany, więc je usmażyłam do tej sałatki.
Od siebie dołożyłam obrany ze skórki bób, kilka orzechów włoskich i kilka posiekanych listków mięty, czosnek oraz sok i odrobinę skórki otartej z cytryny, bo nie miałam kiszonej.
Inna niż oryginał, ale też dobra. :)
IMG_20221118_161932.jpg
Jutro dodam jeszcze trochę zieleniny, natki pietruszki i koperku.
 
Ostatnia edycja:

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Z oryginału to chyba tylko bulgur został :rofl:. Ale dzięki temu mamy przepis na nowa sałatkę (y)
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,274
3,518
113
No nie, aż tak nie zmieniałam, dałam bulgur, suszone pomidory, karczochy, piniole i kapary. Tylko kiszonych cytryn nie miałam i cukinię zastąpiłam bakłażanem.
 
  • Like
Reakcje: yrsa

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,274
3,518
113
Miałam zrobić wersję kanoniczną, ale znowu nie wyszło, bo wyszły piniole. Dałam słupki migdałów i dodatkowo kilka marynowanych rydzów, bo miałam akurat zaczęty słoiczek. Pyszne. Kiszone cytryny faktycznie robią smak. :mniam:
 
  • Like
Reakcje: qd i yrsa

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,727
1,115
113
Miałam zrobić wersję kanoniczną, ale znowu nie wyszło, bo wyszły piniole. Dałam słupki migdałów i dodatkowo kilka marynowanych rydzów, bo miałam akurat zaczęty słoiczek. Pyszne. Kiszone cytryny faktycznie robią smak. :mniam:
Dzięki Joanno za te migdały w słupkach; w ten sposób mam wszystkie składniki i zaraz pójdę nastawić bulgur.
 
  • Like
Reakcje: Joanna

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,274
1,562
113
Nie rosną tu, w sklepach czy na straganach też nie każdego roku je widuję. W zeszłym roku jadłam chyba po raz pierwszy od 10 lat.
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,727
1,115
113
U nas też rydze nie rosną :( :( Takoż nie występują niemki ( turki, kołpaki) ponoć niezwykle smaczne.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,274
3,518
113
U mnie rosną za płotem, a właściwie - rosły, bo w ubiegłym roku pseudogrzybiarze tak zryli ściółkę, że mam obawy, czy w tym roku się pokażą.
 

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,727
1,115
113
Cukinię dałam surową, bo lubię. Szukałam migdałów znalazłąm resztkę pinoli :shaking:. Znakomita sałatka, podałam na ciepło jako dodatek do 2 dania ( pierś kurczaka bejcowana w sosie sojowym z winem i imbirem, oprószona tartą bułką i smażona)
 
  • Like
Reakcje: yrsa