IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Melba
kamila
post 28 Oct 2004, 19:34
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



jakoś nikt tego przepisu nie wkleił, to może nie znacie?

Melba
1 litr mleka
1 kostka masła
0,5 litra ukwaszonej śmietany
0,5 szklanku cukru
4 jajka
zapach
bakalie

Mleko zagotować, wlać do niego jajka roztrzepane ze śmietaną. Warzyć na małym ogniu aż zrobi się twaróg.
Odcedzić. ostudzić
Masło lekko rozetrzeć z cukrem, dodawac po łyżce twaróg.
Dodać zapach i bakalie. Przełożyć do małej tortownicy, wstawić do lodówki.
Polać polewą lub galaretką.
Ja wolę z galaretką i owocami.
Do połowy masy można dodać kakao.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidqa
post 28 Oct 2004, 19:35
Post #2


szef kuchni
*********

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 5.856
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Katowice - niestety :(
Użytkownik nr: 51



to jest cos jak pascha nie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 28 Oct 2004, 19:38
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



No coś w stylu, w mojej rodzinie właśnie jako melba funkcjonuje.
Dawno nie robiłam, muszę nadrobić zaległości
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Johasia
post 28 Oct 2004, 20:23
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.744
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 36



A to nie powinno być w deserach?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 28 Oct 2004, 20:26
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Jak uważacie, moge przenieść. Wg mnie jest to ciasto
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Johasia
post 28 Oct 2004, 20:33
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.744
Dołączył: 14-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 36



Ja zawsze melbę kojarzyłam jako kawałki galaretki podane w pucharku z czymś tam jeszcze. Nie pamiętam z czym, bo galaretki nie lubię, a jako dziecko nienawidziłam. Ale na pewno nie można było jej nazwać ciastem.

Paschy też bym ciastem nie nazwała...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Paulinka
post 28 Oct 2004, 20:41
Post #7


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.774
Dołączył: 18-September 04
Użytkownik nr: 65



a u mnie melba to taka masa z twarożku na biszkopcie, jakby kto chcial przepis to ja moga dac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AgusiaH
post 28 Oct 2004, 23:51
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.054
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Porto, Portugalia
Użytkownik nr: 80



Tak w oryginale to melba jest chyba deserem z brzoskwin, lodow waniliowych i sosu z przetartych malin. Deser ten wymyslil pan Escoffier na czesc slynnej pod koniec XIX wieku spiewaczki operowej Nellie Melba.

Ale twoja melba Kamila tez mi sie bardzo podoba.A zeby ja jeszcze uwiarygodnic to bym polozyla na nia brzoskwinie i zalala galaretka malinowa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 17 Mar 2006, 09:50
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Kamila,zgadnij co dzisiaj robię serek już się cedzi Jutro jadę do babci na urodziny no i premiera jednak dzisiaj a nie w święta
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 17 Mar 2006, 12:12
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



o matko, ale mam stracha

mam nadzieję, że będzie smakowała
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 17 Mar 2006, 20:44
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Zrobiłam icon_smile.gif Masa bardzo dobra bardzo kremowa(bardziej niż paschowa).Wyłozyłam ją na blat biszkoptowy i na wierzch jeszcze ubiłam ganache czekoladowy-pełen wypas Jeść będziemy jutro icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 18 Mar 2006, 19:49
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Zrobię 8) Na wierzch dam rozmrożone wiśnie, lekko zagotowane w soku, który puszczą, z niewielką ilością cukru i w tym gorącym soku rozpuszczę galaretkę wiśniową. A na spód może cieniutka warstwa kruchego ciasta?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 18 Mar 2006, 21:48
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Melba super smaczna ale ja jednak przesadziłam z tym ganaszem na wierzchu-galaretka byłaby znacznie lepsza.Bo wszyscy się dopytywali co to za tajemnicza i smaczna biała masa pod tą okropną czekoladową śmietaną
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 19 Mar 2006, 03:00
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



och, a ja tak kocham ubite ganache! jak można go nie lubić
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 19 Mar 2006, 04:03
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Może się z syrem kiepsko komponuje. Mnie w ogóle kakao z syrem nie leży. Takie kwaskowato- kakaowe.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 19 Mar 2006, 08:50
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



CYTAT(Malgosimi)
och, a ja tak kocham ubite ganache! jak można go nie lubić


Ja też kocham ale tu najzwyczajniej nie pasowało-za mdłe było wszystko.

CYTAT(lislawa)
Może się z syrem kiepsko komponuje. Mnie w ogóle kakao z syrem nie leży. Takie kwaskowato- kakaowe.


Lis,ten serek nie jest ani trochę kwasny,on jest słodkawo-kremowo-tłusty,zaryzykowałabym nawet że przypomina ciut mascarpone icon_smile.gif Też nie lubię gdy np.normalny sernik ma polewę czekoladową bo mi to połaczenie nie smakuje icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 20 Mar 2006, 09:19
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



CYTAT(dziunia)
Melba super smaczna ale ja jednak przesadziłam z tym ganaszem na wierzchu-galaretka byłaby znacznie lepsza.Bo wszyscy się dopytywali co to za tajemnicza i smaczna biała masa pod tą okropną czekoladową śmietaną





Ja też najbardziej lubię z galaretką, bo z polewą jest za ciężkie a z galaretką w sam raz
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 2 Apr 2006, 10:26
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Dziuniu, widziałam, ze i z przpeisu Kręglickiej robiłaś pasche, więc pytanko: czym one się różnią? Poza tym, że ta jest z mniejszej porcji (2 jajka mniej i 1 litr mleka mniej)?
Bo nie moge się zdecydowac....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 3 Apr 2006, 07:33
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Dziś wrzucę zdjęcie.

Melba jest na małą tortownicę, dlatego mniej mleka i jaj
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 3 Apr 2006, 07:47
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(kamila)
Dziś wrzucę zdjęcie.




Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 14th December 2019 - 14:46