Pikantna zupa kokosowo - cytrynowa

Składniki:
- pierś z kurczaka
- mała cukinia
- papryka
- chilli - 1 papryczka
- łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczki curry
- 2 łyżki sosu rybnego
- pół cytryny - sok i trochę skórki otartej
- olej kokosowy (bądź inny tłuszcz do podsmażenia)
- 1 ząbek czosnku
- sól
- puszka mleka kokosowego

Bardzo mocno kombinowana, ale wyszła niezła

Pierś pokroiłam na bliżej nieokreślone kawałki, powiedzmy takie na raz. Wrzuciłam na rozgrzany tłuszcz w garnku zmiażdżony ząbek czosnku i posiekaną papryczkę chilli, podsmażyłam chwilę i wrzuciłam mięso, które posypałam curry i lekko solą. Gdy się podsmażyło dodałam sos rybny i sok z cytryny. Po podsmażeniu dorzuciłam pokrojoną w półplastry cukinię i paprykę pokrojoną w małe paski. Dodałam kumin i zalałam mlekiem kokosowym i wodą (ciężko mi powiedzieć ile, 1- 2 szklanki). Dorzuciłam otartą skórkę z cytryny.

Podałam z ryżem.
Poniżej zdjęcie - niestety niezbyt wyjściowe, ale ja kompletnie nie umiem robić zdjęć jedzenia no i światło mi nie sprzyjało