IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Gołąbki z żurkiem
europa112
post 13 Mar 2017, 15:13
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Gołąbki z żurkiem

Załączony plik  Go__bki_z__urkiem_cin.jpg ( 300.02K ) Suma pobrań: 0


2 kg mięsa wieprzowego (karczku)
500 g ryżu
Po 5 suszonych pomidorów i grzybów
4 większe cebule
50 g masła
2 jajka
Po kopiastej łyżce pieprzu i suszonego koperku
4 łyżeczki soli
1 dużą główkę włoskiej kapusty
2 paszki żurku w proszku
100 bekonu

1.Ryż zalewamy 1 l wody, dodajemy łyżeczkę soli , przykrywamy, całość zagotowujemy, wyłączamy ogień i pozostawiamy na ok 12 minut. Pod koniec delikatnie rozgarniamy w garnku ryż widelcem. Studzimy.
2.Mięso mielone mielimy wraz z pokrojonymi ile się da pomidorami i grzybami.
3.Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle przez 3 minuty.
4.Ostudzony ryż, mięso mielone,3 łyżeczki soli, pieprz i koperek, cebulę i jajka dobrze wyrabiamy.
5.Gotujemy wodę w dużym garnku. Z kapusty wykrawamy głąb i wrzucamy do gorącej wody. Odrywamy listek po listku.
6.Na zblanszowany liść kapusty nakładamy łyżkę farszu i zawijamy. Układamy w gęślarce.
7.Plasterki bekonu kroimy w kostkę. Zurek przygotowujemy wg recepty i dodajemy pokrojony bekon. Przygotowanym żurkiem zalewam ułożone gołąbki. Przykrywamy. Pieczemy w temp 200 stopni przez 1,5 godzin.

PS1.Inspiratorką przepisu jest Teresa P.
PS2.Gołąbki dużo nie tracą po zamrożeniu , więc zamrażamy zbyteczne. ( nie dodajemy sosu).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 13 Mar 2017, 17:27
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.183
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Wygląda bardzo apetycznie.
Jest tylko jeden problem. W gęślarce się nie da tego udusić. To kobieta grająca na gęślach. Dusimy w gęsiarce icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 13 Mar 2017, 18:00
Post #3


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Oczywiście, że Masz rację. Ale tak to już jest jak ponad 30 lat oderwany jest człowiek od języka polskiego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 13 Mar 2017, 21:59
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.183
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



Rozumiem, jesteś usprawiedliwiony icon_wink.gif

A gołąbki na pewno wypróbuję. W niedzielę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 13 Mar 2017, 22:17
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.324
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Zasmialam sie icon_razz.gif ale ten blad mocno zakorzeniony jak sie wygoogluje.

Ciekawe polaczenie, szczegolnie, ze lubie golabki i kocham zurek.

Dodatkowe mam pytanie: dodajecie jajka do farszu do golabkow? Bo ja nigdy, ale jajko pasuje do zurka gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 13 Mar 2017, 22:31
Post #6


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Przy tej masie mięsa i ryżu to te jajka prawie nic nie znaczą, ale taki mam przepis. Tak samo ginie smak koperku. Jednakże są te gołąbki odrobinę delikatniejsze, a jeszcze na wiosnę, kiedy mamy młodą kapustę. Wszystko się sumuje. Co ja będę zresztą pisał. Spróbujcie sami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 14 Mar 2017, 10:07
Post #7


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.522
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



W wypadku posiadania nadmiaru farszu, proponuję dodać trochę kaszy manny jeszcze jedno jajko. Wszystko wyrobić i formować małe klopsiki. Klopsiki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju ze wszystkich stron. Sporządzić sos pomidorowy, dodać podsmażone klopsiki i w nim jeszcze na małym ogniu dusić przez 10 minut.

Załączony plik  Klopsy_z_ry_em_i_mielonym_cin.jpg ( 269.19K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 14 Mar 2017, 23:17
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.324
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Masz racje, nie zwrocilam uwagi na proporcje. Jedno jajko na kilo miesa plus ryz nie ma znaczenia icon_wink.gif

Znaczy czekac do mlodej kapusty?
Chyba tak, bo obecnie same cherlawe jakies pozostawaly... Nie lubie sztukowania lisci. W jeden ma sie calosc miescic!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 12th December 2019 - 01:41