Puree z groszku (do kurczaka lub ryby)

Ananke

Member
Lip 27, 2006
312
0
0
Tradycyjne angielskie mushy peas w wersji podrasowanej.

Ja jestem groszko- i fasolo-zerca, wiec moja opinia moze nie byc do konca obiektywna
icon_smile.gif
, ale to jest jeden z najlepszych groszkowych dodatkow do obiadu jaki jadlam.

1 srednia glowka czosnku, podzielona na zabki, ale nieobrane
800g mrozonego groszku
100g masla (ja daje mniej, z wiadomych wzgledow
fiesgrins.gif
)
4 lyzki creme fraiche lub gestej smietany kremowki (slodkiej)

Nieobrane zabki czosnku zalac woda zimna w rondelku, w ktorym pozniej zmiesci sie nasz groszek. Doprowadzic do wrzenia, posolic, gotowac 10 min.
Wylowic czosnek z wody i ostroznie obrac ze skorek (latwo sie go 'wyciska').
Wrzucic ponownie do wody, dodac groszek i gotowac az bedzie miekki (troche bardziej niz do normalnego jedzenia, bo bedziemy go rozgniatac).
Odcedzic, dodac maslo i cala zawartosc utluc tluczkiem do ziemniakow (Nigella sugeruje robot kuchenny, ale ja nie lubie takiej mazi, lubie troszke konkretniejsza strukture i nie chce mi sie brudzic dodatkowego urzadzenia
icon_mrgreen.gif
)
Dodac smietane i porzadnie wymieszac. Mozna przygotowac wczesniej i potem odgrzac.

Nigella podaje ten przepis przy przepisie na zmazonego dorsza, ale ja podalam ten groszek z pieczonym kurczakiem i byl pyszny! Wydaje mi sie, ze dobrze pasuje do ryb i miesa smazonych lub pieczonych bez sosow, z racji swojej konsystencji.

Polecam Wam z calego serca! Sprobujcie!
mniam.gif
 

wika

Member
Cze 22, 2006
3,636
0
36
Wyciągam na święta - mam nadzieję, że trafię w gusta kulinarne gości
gruebel_2.gif
gruebel_2.gif
gruebel_2.gif