- Paź 28, 2004
- 1,551
- 0
- 0
[SIZE=24pt]Brukselka z ziemniakami [/SIZE](Rosenkohleintopf)
1 kg brukselki
500 g ziemniaków
40 g masła
250 ml rosołu
125 ml smietany
płaska łyżeczka soli i pieprzu
150 ml creme fraiche
80 g boczku
2 cebule
20 g masła
1.Brukselkę obieramy z zewnętrznych listków i przekrajamy na połowę. Ziemniaki obieramy i kroimy na kostkę podobną w wielkości jak brukselka.
2.Na rostopione masło dajemy ziemniaki i mocno przez 5 minut smażymy.
3.Mieszamy śmietanę i rosłem, który następnie wlewamy do ziemniaków. Solimy , pieprzymy i przykrywamy pokrywką. Zmniejszamy radykalnie ciepło pod garnkiem, tak by się spokojnie wszystko dusiło.
5.Po 5 minutach dodajemy brukselkę. Wszystko ogólnie dusimy ok 20 minut. Pod koniec należy zdjęć pokrywkę by wyparował nadmiar wody.
6.Na samiutkim końcu dodajemy creme fraiche i delikatnie mieszamy.
7.Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę i na maslę smażymy aż będą złote.
8.Uduszoną brukselkę z ziemniakami wykładamy na talerz i polewamy skwarkami z cebulką.
ps.Jest to porcja na 4 osoby. Wartość kaloryczny kj.2758 czyli kcal: 660
ps2. Przepis pochodzi z książki - Kohl-vielseitig & bekömmlich zubereiten
ps3. Starajcie się by brukselka była w całości a nierozgotowaną papką.
1 kg brukselki
500 g ziemniaków
40 g masła
250 ml rosołu
125 ml smietany
płaska łyżeczka soli i pieprzu
150 ml creme fraiche
80 g boczku
2 cebule
20 g masła
1.Brukselkę obieramy z zewnętrznych listków i przekrajamy na połowę. Ziemniaki obieramy i kroimy na kostkę podobną w wielkości jak brukselka.
2.Na rostopione masło dajemy ziemniaki i mocno przez 5 minut smażymy.
3.Mieszamy śmietanę i rosłem, który następnie wlewamy do ziemniaków. Solimy , pieprzymy i przykrywamy pokrywką. Zmniejszamy radykalnie ciepło pod garnkiem, tak by się spokojnie wszystko dusiło.
5.Po 5 minutach dodajemy brukselkę. Wszystko ogólnie dusimy ok 20 minut. Pod koniec należy zdjęć pokrywkę by wyparował nadmiar wody.
6.Na samiutkim końcu dodajemy creme fraiche i delikatnie mieszamy.
7.Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę i na maslę smażymy aż będą złote.
8.Uduszoną brukselkę z ziemniakami wykładamy na talerz i polewamy skwarkami z cebulką.
ps.Jest to porcja na 4 osoby. Wartość kaloryczny kj.2758 czyli kcal: 660
ps2. Przepis pochodzi z książki - Kohl-vielseitig & bekömmlich zubereiten
ps3. Starajcie się by brukselka była w całości a nierozgotowaną papką.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: